Shiitaké Bio - Extrait Aqueux de Champignons 150 ml - Karandja

Shiitaké bio Karandja : les données clés

Shii et take : le champignon des rondins

Son nom japonais se décompose en deux mots : shii, un arbre de la famille du chêne qui pousse au Japon, et take, le champignon. Le shiitaké est donc littéralement le « champignon du shii ». Dans la nature, il vit sur le bois mort de feuillus, chênes en tête ; son chapeau brun, souvent craquelé de blanc, couvre des lamelles claires et une chair ferme au parfum marqué.

Son histoire est ancienne : selon Karandja, il aurait été offert dès l'an 199 à l'empereur du Japon, en signe d'amitié. Vers l'an 1000, on apprend en Asie à le cultiver sur des rondins de bois entaillés, une technique encore pratiquée aujourd'hui. Il est devenu l'un des champignons les plus consommés au monde, en bouillon, sauté ou séché.

Le lentinane, polysaccharide emblématique

Le shiitaké a donné son nom au lentinane, un bêta-glucane isolé dans son carpophore et décrit dans de nombreuses publications. Il contient aussi d'autres polysaccharides, des fibres et l'ergostérol commun aux champignons. Le lentinane étant soluble dans l'eau chaude, Karandja a choisi pour cette espèce une extraction uniquement aqueuse.

Ces éléments décrivent le champignon ; ils ne valent pas promesse d'effet. Nos herboristes rangent le shiitaké dans les rubriques défenses naturelles et préparation de l'hiver, parmi l'ensemble de nos champignons médicinaux. À lire aussi : notre article sur la fatigue de saison.

Fabrication : l'eau comme seul solvant

• Le shiitaké bio, séché, est réduit en poudre (carpophore uniquement).
• La poudre séjourne dans l'eau, en macération ou décoction maîtrisée.
• L'extrait est filtré.
• Il est stabilisé par la chaleur dans une base d'eau et de glycérine végétale bio, avec de l'acide malique comme acidifiant.

Le protocole a été défini avec Alain Tardif. L'extrait obtenu, sans alcool, se prend dilué dans de l'eau. Ce choix rapproche l'extrait de l'usage asiatique du shiitaké, que l'on fait volontiers mijoter dans un bouillon : c'est aussi dans l'eau chaude que le champignon libère ses arômes et ses sucres complexes.

Shiitaké seul ou associé ?

Selon vos habitudes, le shiitaké peut se prendre seul, en complexe ou en décoction :

Les qualités de ce shiitaké

• un shiitaké bio, cultivé et identifié par son nom latin ;
• le carpophore seul, sans mycélium ni substrat ;
• une extraction aqueuse, adaptée au lentinane ;
• zéro alcool ;
• une équivalence claire en champignon sec et un verre doseur fourni.

Le label indiqué par le fabricant :

Informations pratiques

Conseils d'utilisation

Prendre 5 ml par jour en dehors des repas, dans un fond d'eau, équivalent à 333 mg de champignons secs.

SANS ALCOOL.

Cure de 30 jours – un flacon correspond à une cure complète.

Composition

Ingrédients : Lentinula edodes*

* Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique

Principaux constituants biochimiques : Eau, Glycérine végétale*, Shiitaké*, Acidifiant : acide malique*

Précautions d'emploi

• Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et un mode de vie sain.
• Agiter avant chaque emploi.
• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
• Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Conservation

Conserver au frais après ouverture.

Conditionnement

Flacon verre ambré de 150 ml + verre doseur.

La marque Karandja

Créé en 2011 par une équipe familiale à Lardier-et-Valença, dans les Hautes-Alpes, Karandja explore, conçoit et fabrique dans ses ateliers des produits naturels bio : compléments alimentaires à base de plantes et de champignons, huiles essentielles, huiles végétales, savons. Le laboratoire possède sa propre ferme et collabore avec des producteurs sélectionnés. Ses gammes sont certifiées par Ecocert et labellisées Nature & Progrès. Pour les champignons, il s'est entouré du naturopathe Alain Tardif, fondateur de la marque Athanor et auteur d'un Traité de mycothérapie. Voir tous les produits Karandja.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.