L’Agar agar ou Gelidium ssp est un gélifiant naturel provenant de certaines algues rouges.
En phytothérapie, l’Agar agar est préconisée dans les troubles digestifs (constipation), car elle stimule les intestins.
Elle donne également un effet de satiété en gonflant dans l’estomac et absorbe les graisses et les sucres.
Description :
L’Agar agar ou Gelidium ssp est un gélifiant naturel provenant de certaines algues rouges.
En phytothérapie, l’Agar agar est préconisée dans les troubles digestifs (constipation), car elle stimule les intestins.
Elle donne également un effet de satiété en gonflant dans l’estomac et absorbe les graisses et les sucres.
Noms communs :
Agar Agar.
Nom latin :
Gelidium ssp
Famille :
Gelidiaceae.
Partie utilisée :
La plante en poudre.
Préparation :
Si vous choisissez de consommer l'algue avant le repas, mettez 1 gramme d'agar-agar dans une boisson chaude (thé bouillon soupe) et laissez bouillir une minute. Puis mélangez bien et consommez rapidement la boisson dont ni la couleur ni le goût ne seront modifiés.
Ajouter l'extrait d'algue dans vos plats chaud une minute avant la fin de la cuisson, ensuite mélangez bien.
Vous pouvez remplacer la gélatine alimentaire par l'agar-agar dans toutes les recettes classiques.
Contre-indications :
Les personnes allergiques à l’agar ou aux algues rouges, ou ayant souffert d’une obstruction intestinale doivent éviter de consommer de l’agar-agar.
Ne pas dépasser 3 grammes par jour.
Conditionnement :
Sachet de 100 grammes.
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Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions d'emploi etc. ne sont fournis qu'à titre informatif.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
Diplômé en herboristerie en 2013, Louis a sélectionné pour vous une large gamme de plantes médicinales bio et conventionnelles et vous les propose sous forme de tisanes en plantes unitaires ou en mélanges.
Notre herboriste vous propose également une gamme de thés (thés noirs, blancs et verts), ainsi que des infusions ayurvédiques.
L’agar-agar, également connu sous le nom de Gelidium ssp, est un gélifiant naturel provenant de certaines algues rouges. Utilisé depuis des siècles en cuisine, ce produit est également apprécié en phytothérapie pour ses diverses propriétés bénéfiques.
En phytothérapie, l’agar-agar est recommandé pour favoriser un bon transit intestinal. Il est en effet utile dans les troubles digestifs, notamment la constipation, car il stimule les intestins grâce à sa capacité à absorber l'eau et à gonfler dans l'estomac. Ce polysaccharide ne subit aucune transformation enzymatique dans l'intestin. Il agit par appel d'eau, augmentant le volume du bol fécal pour déclencher le péristaltisme naturellement.
Oui, l’agar-agar est connu pour induire une sensation de satiété. En gonflant dans l'estomac, il peut aider à réduire l'appétit, ce qui le rend intéressant pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids.
Pour utiliser l’agar-agar en cuisine, il suffit de :
Ne jamais dépasser 3g/jour pour éviter une occlusion intestinale ; boire impérativement un grand verre d'eau après consommation.
Oui, l’agar-agar présente certaines contre-indications. Il est conseillé aux personnes allergiques à l'agar ou aux algues rouges, ainsi qu'à celles ayant des antécédents d'obstruction intestinale, d'éviter sa consommation.
Il ne faut pas dépasser une consommation de 3 grammes par jour d'agar-agar pour éviter tout effet indésirable. Il est conseillé de respecter cette dose pour un usage en toute sécurité.
Dans le cas de l’agar-agar, c'est la plante en poudre qui est utilisée. Cette forme permet une intégration facile dans diverses recettes, tout en préservant ses propriétés gélifiantes.
Oui, vous pouvez intégrer l’agar-agar dans une infusion. Pour cela, ajoutez 1 gramme dans une boisson chaude comme un thé, laissez bouillir, puis consommez rapidement.
Vous pouvez facilement trouver de l’agar-agar en sachets de 100 grammes sur le site louis-herboristerie.com, où sont proposées différentes plantes en poudre et produits naturels.
Oui, l’agar-agar est un excellent substitut de la gélatine et est particulièrement prisé dans les recettes végétariennes et végétaliennes, car il est d'origine végétale. Il permet de gélifier les desserts sans recourir à des produits d'origine animale.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
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