Le Galanga est de la même famille que le Gingembre et partage avec cette plante des propriétés digestives et toniques.
Hildegarde de Bingen considérait cette plante comme une "épice de vie", et mettait en avant ses propriétés anti-bactérienne et fongicide.
Ce rhizome est très employé comme condiment en Asie du Sud-Est.
Description :
Le Galanga est de la même famille que le Gingembre et partage avec cette plante des propriétés digestives et toniques.
Hildegarde de Bingen considérait cette plante comme une "épice de vie", et mettait en avant ses propriétés anti-bactérienne et fongicide.
Ce rhizome est très employé comme condiment en Asie du Sud-Est.
Noms communs :
Galanga, Petit galanga, Galanga officinal.
Nom latin :
Alpinia officinarum
Famille :
Zingiberaceae.
Partie utilisée :
La racine.
Préparation :
La racine de Galanga se prépare en décoction de 20 grammes de plante par litre durant 10 minutes.
Contre-indications :
Aucune connue.
Conditionnement :
Sachet de 100 grammes.
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