Estragon Bio - Huile essentielle d'Artemisia dranunculus 5 ml - Herbes et Traditions

Avantages : Usage interne Compte-gouttes précis

L'huile essentielle d'Estragon Bio d'Herbes et Traditions

Herbes et Traditions obtient cette huile en distillant les feuilles d'estragon à la vapeur d'eau, sous basse pression. La plante est cultivée en agriculture biologique, contrôlée et certifiée par Ecocert France. Le liquide est limpide, d'un jaune très pâle, avec un parfum aromatique qui rappelle aussitôt l'herbe fraîche froissée entre les doigts.

Sa molécule dominante est le méthylchavicol (ou estragole), dont le nom vient justement de l'estragon. C'est elle qui lui donne cette saveur proche de l'anis et du fenouil, très concentrée : l'huile se dose donc à la goutte et ne s'emploie jamais pure.

L'estragon, petit dragon des cuisines françaises

Originaire des steppes d'Asie centrale et de Sibérie, l'estragon aurait gagné l'Europe au Moyen Âge, peut-être dans les bagages des marchands arabes. Son nom latin dracunculus signifie « petit dragon », sans doute à cause de ses racines enchevêtrées ; on l'appelait autrefois « herbe dragonne », et les Néerlandais le nomment encore dragon, comme l'indique l'étiquette du flacon.

La cuisine française en a fait l'une de ses fines herbes, aux côtés du cerfeuil, de la ciboulette et du persil. Elle parfume la sauce béarnaise, les cornichons, la moutarde et le poulet à l'estragon. L'estragon dit « français », le plus aromatique, ne donne presque pas de graines : il se multiplie par division des touffes.

Dans l'approche des tempéraments de Christian Eloy, l'estragon est relié en priorité au profil nerveux, celui des personnes vives et réactives, dont le ventre se noue facilement quand la journée s'accélère.

Dans quelles situations l'utiliser ?

En cuisine, à la goutte et toujours diluée, l'huile essentielle d'estragon est traditionnellement appréciée :

• pour aromatiser une huile ou un beurre destinés à un repas riche, afin de garder des repas plus digestes ;
• dans une vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce pour poisson, ajoutée hors du feu ;
• par les femmes qui recherchent un confort au fil du cycle, dans le cadre d'une alimentation variée ;
• en hiver, lorsque le potager n'offre plus de feuilles fraîches.

Elle fait partie de nos huiles essentielles unitaires à usage culinaire. Pour bien préparer les menus de fête, lisez aussi notre article sur les plantes à l'approche des repas copieux.

Estragon, basilic tropical ou basilic grand vert : quel arôme choisir ?

Ces trois huiles partagent une note anisée, mais leur profil n'est pas le même :

L'estragon offre la note anisée la plus franche, idéale avec les volailles, les œufs et les sauces émulsionnées. Le basilic tropical s'en approche, avec une touche florale en plus. Le grand vert, plus doux, se prête mieux aux plats d'été à la tomate.

Pourquoi choisir l'Estragon d'Herbes et Traditions ?

• une huile 100 % pure et naturelle, issue de la feuille ;
• une plante certifiée bio par Ecocert France ;
• une distillation à la vapeur d'eau et à basse pression ;
• un petit format de 5 ml, adapté à un usage culinaire ponctuel ;
• une capsule compte-gouttes sécurité enfant pour doser précisément.

Les labels et garanties indiqués par le fabricant :

Informations pratiques

Conseils d'utilisation par voie orale

• Usage : Arôme pour denrées alimentaires, utilisation limitée.
• Dosage : À diluer dans un corps gras (huile, beurre…) à raison d'une goutte dans 1 cuillère à soupe d'huile. À ajouter à un met.

Composition

Chémotype : Méthylchavicol

Nom botanique : Artemisia dracunculus

Certification : Biologique, contrôlé et certifié par Ecocert France.

Précautions d'emploi

• Ne pas utiliser pur.
• En cas d'absorption massive, avaler une grande dose d'huile végétale et contacter le centre antipoison.
• Tenir hors de portée des enfants.
• Réservé à l'adulte.
• Ne pas utiliser chez les femmes enceintes ou allaitantes.
• Ne pas utiliser en cas de troubles hépatiques.

Conservation

A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et dans un endroit sec.

A consommer de préférence avant : se référer à la DLU (date limite d'utilisation) sur le flacon.

Les huiles essentielles étant volatiles, bien refermer le flacon après chaque utilisation.

Conditionnement

Bouteille verre bleu – Capsule compte-gouttes sécurité enfant – Etui en carton. Flacon de 5 ml.

La marque Herbes et Traditions

Fondé en 1992 dans le Nord de la France, Herbes et Traditions fait partie des pionniers de l'aromathérapie biologique en magasins spécialisés. Ses fondateurs, le naturopathe Christian Eloy et Brigitte Quaghebeur, ont bâti toutes leurs gammes autour des quatre tempéraments. Voir l'ensemble des produits Herbes et Traditions.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.