Le Cubèbe ou Piper cubeba est une épice originaire d'Asie du Sud Est.
De la même famille que le poivre, son goût est généralement plus fort. Son emploi est fréquent dans les poudres de curry.
Description :
Le Cubèbe ou Piper cubeba est une épice originaire d'Asie du Sud Est.
De la même famille que le poivre, son goût est généralement plus fort. Son emploi est fréquent dans les poudres de curry.
Noms communs :
Cubèbe, cubèche, embèbe, poivre à queue, poivre de Java ou encore poivre du Kissi.
Nom latin :
Piper cubeba
Famille :
Piperaceae
Partie utilisée :
Le fruit.
Préparation :
Le cubèbe sert à agrémenter vos plats.
Conditionnement :
Sachet de 100 grammes.
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