Miel de Tilleul Bio 125g - Parfumé et fleuri, nuit paisible, digestion - Ballot-Flurin

Le miel de tilleul Ballot-Flurin en un coup d'œil

Voici les caractéristiques de la récolte décrite par Ballot-Flurin :

Un miel pour une nuit paisible et une digestion légère

Le miel de tilleul est réputé pour ses qualités apaisantes et antistress. C'est le miel que l'on garde pour le soir : il accompagne le moment de détente avant le coucher comme les fins de repas un peu lourds.

Les conseils de l'herboriste :

• pour une nuit paisible : une cuillère dans une tisane tiède le soir, de tilleul par exemple, pour un sommeil de qualité ;
• pour les petits : c'est un miel recommandé aux jeunes enfants pour ses vertus apaisantes, à partir d'un an seulement, comme tout miel ;
• pour la digestion : il est aussi apprécié en cas de digestions difficiles et lentes, à la cuillère ou dans une infusion après le repas ;
• ajoutez toujours le miel dans une boisson tiède, jamais brûlante, pour préserver ses arômes.

Sous les tilleuls en fleurs

Au début de l'été, les tilleuls embaument les places de village, les allées de parcs et les lisières de forêt. Leurs petites fleurs jaune pâle, suspendues sous une bractée en forme de languette, produisent un nectar abondant quand il fait chaud et humide. Les abeilles s'y pressent alors en si grand nombre que l'arbre entier semble bourdonner.

En France, deux espèces dominent : le tilleul à petites feuilles (Tilia cordata) et le tilleul à grandes feuilles (Tilia platyphyllos). Leur floraison ne dure que deux à trois semaines, ce qui fait du miel de tilleul une récolte courte et dépendante de la météo. Pour obtenir un miel où domine le tilleul, l'apiculteur doit placer ses ruches au bon endroit, au bon moment.

Arbre de longue vie, capable de traverser plusieurs siècles, le tilleul est depuis longtemps l'arbre des places et des cours d'école. Son bois tendre et clair est apprécié des sculpteurs, son liber fibreux servait jadis à tresser des cordes, et ses fleurs séchées remplissent encore les bocaux des herboristeries. Pour les abeilles, c'est une source de nectar d'autant plus précieuse qu'elle arrive au cœur de l'été, entre les floraisons printanières et celles des landes.

La récolte présentée par Ballot-Flurin vient des environs de Piney, près de la forêt d'Orient, dans l'Aube. D'autres années, la marque a proposé des tilleuls pyrénéens : le lieu de récolte figure sur l'étiquette de chaque pot.

Une saveur fraîche, presque mentholée

Ce qui distingue le miel de tilleul, c'est sa fraîcheur. Dès la première cuillère, on retrouve le parfum de la fleur, suivi d'une note mentholée ou boisée que les dégustateurs comparent parfois à celle de la tisane de tilleul elle-même. Sa couleur, ambrée claire à l'état liquide, pâlit en cristallisant, et sa texture devient crémeuse.

Le tilleul est aussi une plante d'herboristerie : ses fleurs et bractées s'emploient traditionnellement en infusion le soir, pour accompagner la détente. Vous trouverez ce miel dans nos sélections endormissement et sérénité mentale, aux côtés des tisanes et des préparations du soir. Notre article le bourgeon de tilleul pour un sommeil naturel présente une autre forme de cette plante.

Idées de dégustation

• dans une tisane de tilleul tiède, pour un rituel du soir tout en parfum ;
• sur une crêpe ou une gaufre, à la place du sucre ;
• dans un fromage blanc avec quelques fraises ;
• en glaçage d'un gâteau au citron ou au yaourt.

Attendez que votre infusion ait un peu refroidi avant d'y ajouter le miel : une eau trop chaude dissipe ses arômes délicats.

Tilleul, lavande ou romarin : quel miel clair choisir ?

Pour sucrer une boisson ou une tartine avec un miel doux, la gamme Ballot-Flurin offre plusieurs possibilités :

Pour les enfants, le sirop Dodo avec mon amie la lune reprend l'idée d'un moment calme avant le coucher. Tous nos miels sont réunis dans un même rayon.

Ce que garantit l'Apiculture Douce

• une récolte à maturité, sans déshumidification ni répulsif chimique ;
• des colonies non traitées aux antibiotiques ;
• une désoperculation manuelle au couteau ;
• un miel cru, jamais chauffé au-delà de 35 °C, température de la ruche ;
• une mise en pot à la main, sur place, à la miellerie ;
• des petites quantités, achetées à des apiculteurs indépendants.

Informations pratiques

Conditionnement

Pot de 125 grammes.

La marque Ballot-Flurin

Depuis 1982, Ballot-Flurin réunit au pied des Pyrénées le savoir-faire d'apiculteurs attachés au respect des colonies. Catherine Flurin, apicultrice depuis ses vingt ans, a formalisé la méthode d'Apiculture Douce et contribué à la naissance du premier label bio apicole. La maison travaille avec une filière de petits apiculteurs indépendants et prépare aussi des produits à la propolis, au pollen et à la gelée royale. Retrouvez tous les produits Ballot-Flurin.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.