Ballot-Flurin
Miel de Lavande Bio - Miel finement cristallisé, aux vertus millénaires 480g - Ballot-Flurin
(2 avis)
Récolté en juillet sur les fleurs de lavande vraie, aux vertus millénaires toniques et antiseptiques, ce miel de lavande bio de Ballot-Flurin est le miel traditionnel des voies respiratoires : on le garde pour l'hiver, contre les toux à répétition et les gorges irritées. Il se reconnaît à sa couleur ivoire et à sa cristallisation très fine, qui lui donne une texture crémeuse sous la cuillère.
Son parfum frais et sa pointe d'acidité en font un miel de caractère, aussi bon sur une tartine que dans une tisane du soir. Grand pot de 480 g, récolté en Apiculture DOUCE.
L'essentiel en bref
- Ce que c'est : miel de lavande bio Ballot-Flurin, récolté en juillet sur la lavande vraie aux vertus toniques et antiseptiques, traditionnellement employé pour les voies respiratoires.
- Goût : parfum floral et frais, légère acidité, texture crémeuse finement cristallisée.
- Utilisation : sur les tartines et dans les tisanes.
- Conservation : à consommer dans les trois ans qui suivent la récolte ; la cristallisation est un phénomène normal.
- Format : pot de 480 g, miel bio non pasteurisé.
Le miel de lavande Ballot-Flurin d'un coup d'œil
Les informations dont nous disposons sur ce miel, résumées en un tableau :
| Miel de lavande | Ce qu'il faut savoir |
|---|---|
| Fleur butinée | Lavande vraie (Lavandula angustifolia) |
| Mois de récolte | Juillet |
| Couleur | Très claire, ivoire |
| Texture | Finement cristallisée, crémeuse |
| Goût | Parfumé, frais et légèrement acidulé |
| Contenance | Pot de 480 g |
Un miel aux vertus millénaires pour les voies respiratoires
Le miel de lavande hérite des vertus millénaires toniques et antiseptiques de la lavande vraie. C'est traditionnellement le miel des voies respiratoires, souvent présenté comme le miel « anti-toux » par excellence : il est recommandé en cas de toux à répétition ou de laryngite, et réputé antiseptique pour les bronches. Les traces de linalol issues de la fleur lui valent aussi d'accompagner l'endormissement.
Les conseils de l'herboriste :
- pour la gorge et la toux, laissez fondre une cuillerée en bouche, ou ajoutez-la à une infusion tiède, en particulier le soir ;
- en hiver, associez-le à une tisane de notre sélection maux de gorge et laryngite ;
- pour bien dormir, une cuillère dans une tisane du soir, à peine tiède.
La lavande vraie, reine des plateaux ensoleillés
La lavande vraie, ou lavande officinale, est un sous-arbrisseau de la famille des Lamiacées, comme le thym et le romarin. Elle pousse spontanément sur les pentes sèches et caillouteuses du sud de l'Europe, souvent au-dessus de 800 mètres d'altitude, là où sa cousine la lavande aspic laisse la place. Ses épis d'un bleu violet embaument l'air au cœur de l'été.
Son nom viendrait du latin lavare, laver : les Romains en parfumaient l'eau du bain et le linge. Depuis, on la cultive pour son huile essentielle, et on la récolte en fleurs pour les tisanes. Pour les abeilles, c'est une plante généreuse en nectar, qui fleurit au moment où les prairies commencent à griller sous le soleil.
Un miel frais, crémeux et parfumé
À la récolte, le miel de lavande est liquide et légèrement doré. Il se fige ensuite en cristaux très fins et prend une teinte presque blanche : c'est ce qui lui vaut sa texture veloutée, qui s'étale sans couler. En bouche, il révèle un parfum floral intense et une acidité qui équilibre bien sa douceur.
Des marbrures blanches peuvent apparaître contre le verre, surtout en hiver. Loin d'être un défaut, elles signalent un miel brut, qui n'a pas été chauffé au-delà de la température naturelle de la ruche (35 °C).
En cuisine, sa note florale se marie avec les fruits d'été : abricots rôtis, pêches pochées, fraises. Elle relève aussi un fromage de chèvre frais, une glace à la vanille ou une pâte à madeleines. Ajoutez-le en fin de cuisson, ou sur un plat tiède, pour ne pas évaporer ses arômes délicats. Une cuillère suffit souvent à parfumer tout un dessert.
La lavande et la saison froide
Dans les campagnes, le miel de lavande fait partie des miels que l'on garde pour l'hiver : une cuillerée dans une infusion chaude, le soir, pour accompagner une gorge irritée ou une voix fatiguée. Vous le retrouverez dans nos sélections maux de gorge et laryngite et saison hivernale.
Pour une tisane assortie, essayez les fleurs de lavande en infusion légère, ou parcourez nos autres miels. Le miel reste un aliment : en cas de gêne qui dure ou de fièvre, consultez un médecin.
Quel miel de la gamme Ballot-Flurin choisir ?
Selon que vous préférez un miel doux ou plus typé, voici quelques repères dans la gamme de la marque :
| Miel Ballot-Flurin | Profil |
|---|---|
| Lavande (ce miel) | Cristallisation fine, parfum frais |
| Lavande maritime | Plus doux, floral, récolté sur le littoral |
| Romarin | Clair, aromatique, de la garrigue |
| Tilleul | Floral, légèrement mentholé |
| Sapin | Miellat sombre et puissant |
Pour un usage précis, la marque propose aussi des miels préparés comme le grog Dormiiir pour le soir.
Les engagements derrière ce pot
- un miel aux vertus millénaires toniques et antiseptiques, pour les voies respiratoires ;
- une récolte en petites quantités par des apiculteurs indépendants ;
- des ruches conduites sans antibiotiques et récoltées sans répulsif chimique ;
- une désoperculation au couteau et une mise en pot à la main ;
- un miel jamais pasteurisé ;
- une certification bio ;
- un grand pot de 480 g pour toute la famille.
Informations pratiques
Conseils d'utilisation
Par sa texture fine et son parfum aromatisé, le Miel Bio Grand Cru de Lavande est idéal sur vos tartines et dans vos tisanes.
Conservation
Le miel doit être consommé dans les trois ans qui suivent la récolte.
La cristallisation est un phénomène normal, mais elle se produit de manière différente selon les miels.
Conditionnement
Pot de 480 grammes.
La marque Ballot-Flurin
Ballot-Flurin est née au pied des Pyrénées de la passion de Catherine Flurin, devenue apicultrice à 20 ans, et de Philippe Ballot. Le couple crée son exploitation en 1982 et défend une Apiculture Douce respectueuse du rythme des colonies, sans produits chimiques. Le cahier des charges rédigé par Catherine a inspiré le premier label bio apicole de Nature & Progrès. Depuis le Baume de soin des Pyrénées, lancé en 1992, la maison prépare à la main des miels, des préparations à la propolis et des apicosmétiques. Retrouvez tous les produits Ballot-Flurin.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
Quelles sont les vertus du miel de lavande ?
Il hérite des vertus millénaires toniques et antiseptiques de la lavande vraie. C'est traditionnellement le miel des voies respiratoires, souvent présenté comme le miel « anti-toux » par excellence.
Comment l'utiliser en cas de toux ou de gorge irritée ?
Laissez fondre une cuillerée en bouche, ou ajoutez-la à une infusion tiède, le soir notamment. En cas de gêne qui dure ou de fièvre, consultez un médecin.
Aide-t-il à s'endormir ?
Les traces de linalol issues de la lavande lui valent la réputation d'accompagner l'endormissement, dans une tisane du soir.
De quelle lavande vient ce miel ?
De la lavande vraie, aussi appelée lavande officinale, butinée par les abeilles en juillet.
Pourquoi ce miel est-il presque blanc et crémeux ?
Il cristallise en grains très fins, ce qui éclaircit sa couleur et lui donne une texture tendre qui s'étale facilement. À la récolte, il était liquide et doré.
Quel goût a le miel de lavande ?
Un parfum floral marqué, une sensation de fraîcheur et une légère acidité.
Peut-on le rendre liquide ?
Au bain-marie très doux, sans dépasser 35 °C. Au-delà, le miel perd une partie de ses qualités.
Quelle différence avec le miel de lavande maritime ?
Ce sont deux récoltes distinctes de Ballot-Flurin. La lavande maritime donne un miel plus doux, récolté près du littoral.
Le miel convient-il aux bébés ?
Non avant un an : les autorités sanitaires déconseillent le miel aux nourrissons.
Comment le conserver ?
À l'abri de la lumière et de la chaleur, couvercle bien fermé. La marque conseille de le consommer dans les trois ans suivant la récolte.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Fiche technique
- Problématique
- Automne
Hiver - Forme galénique
- Miels et produits de la ruche
- Plante
- Lavande
- Forme
- Bio
- Efficace pour :
- Maux de gorge et laryngite , Prévention hivernale et virale
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Par téléphone au 03 74 47 33 84
Du lundi au vendredi de 9h à 18h.
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Son parfum frais et sa pointe d'acidité en font un miel de caractère, aussi bon sur une tartine que dans une tisane du soir. Grand pot de 480 g, récolté en Apiculture DOUCE.