Située en Allemagne entre Hanovre et Göttingen, Ölmühle Solling est une petite entreprise gérée par Gudrun et Werner Baensch.

Ils sont spécialisés depuis 1995 dans les graines oléagineuses et les noix issues de l'agriculture biologique contrôlée, et réalisent ainsi des huiles bio de grande qualité.