Agaricus Bio - Extrait Aqueux de Champignons 150 ml - Karandja

Carte d'identité de l'extrait d'agaricus

Les informations ci-dessous proviennent de la fiche technique publiée par Karandja pour ce flacon :

Des carrières de Paris aux étals : l'histoire d'un champignon familier

Peu d'espèces ont un parcours aussi lié à l'histoire de France. Cultivé dès le XVIIe siècle, le champignon de Paris prend son essor sous Louis XIV, puis trouve refuge dans les anciennes carrières souterraines de la région parisienne : l'obscurité, la fraîcheur constante et l'humidité de ces galeries convenaient parfaitement à sa culture sur fumier. Son nom lui vient de cette époque.

Son épithète bisporus rappelle un détail visible seulement au microscope : chaque baside, la cellule qui produit les spores sous les lamelles, n'en porte que deux, quand la plupart des agarics en portent quatre. Le chapeau, blanc ou brun clair selon les variétés, recouvre des lamelles qui passent du rose au brun chocolat en vieillissant.

Champignon de cuisine avant tout, l'agaricus a aussi trouvé sa place dans la mycothérapie occidentale. Il figure dans nos rayons défenses naturelles et confort au printemps, au côté des autres espèces de nos champignons médicinaux. Pour situer cette discipline, lisez notre article Que faut-il savoir sur la mycothérapie ?

Ce que renferme le chapeau du champignon de Paris

Pauvre en calories et riche en eau à l'état frais, le champignon de Paris devient, une fois séché, une matière dense dont l'eau chaude extrait surtout :

• des polysaccharides, longues chaînes de sucres qui forment la structure du champignon ;
• des bêta-glucanes, une famille de ces polysaccharides logée dans la paroi des cellules ;
• des minéraux hydrosolubles, comme le potassium, présent en bonne quantité dans le champignon.

La liste décrit la composition de l'espèce ; elle ne présume pas d'un effet de l'extrait. Le champignon contient aussi de l'ergostérol, un stérol peu soluble dans l'eau, que l'extraction aqueuse retient peu.

Une extraction à l'eau, sans une goutte d'alcool

Pour cette espèce, Karandja se contente de l'eau comme solvant. La préparation suit plusieurs temps :

• sélection d'une matière première bio, puis mise en poudre du carpophore séché, sans mycélium ;
• macération ou décoction contrôlée de cette poudre dans l'eau ;
• filtration du liquide pour retirer les fibres ;
• stabilisation dans une base d'eau et de glycérine végétale bio, par un procédé thermique, avec de l'acide malique.

L'extrait ne contient donc pas d'alcool : seule une très petite quantité suffit, que l'on verse dans un fond d'eau. Le protocole a été établi avec le naturopathe Alain Tardif.

Agaricus, blazei ou complexe : bien choisir

Deux agarics figurent dans la gamme Karandja, et le champignon de Paris entre aussi dans plusieurs complexes :

Les complexes conviennent à ceux qui préfèrent un seul flacon ; l'extrait unitaire laisse composer sa propre association, avec l'aide de nos herboristes.

Les atouts de l'agaricus Karandja

• un champignon certifié bio, désigné par son nom latin sur l'étiquette ;
• le carpophore uniquement, la partie que l'on cuisine ;
• une extraction aqueuse, sans alcool ;
• une équivalence affichée : 333 mg de champignon sec par prise ;
• une fabrication française, dans un laboratoire alpin, avec un verre doseur dans la boîte.

Le label indiqué par le fabricant :

Informations pratiques

Conseils d'utilisation

Prendre 5 ml par jour en dehors des repas, dans un fond d'eau, équivalent à 333 mg de champignons secs.

SANS ALCOOL.

Cure de 30 jours – un flacon correspond à une cure complète.

Composition

Ingrédients : Agaricus bisporus *

* Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique

Principaux constituants biochimiques : Eau, Glycérine végétale*, Agaricus*, Acidifiant : acide malique*

Précautions d'emploi

• Ne peut se substituer à un régime alimentaire varié et un mode de vie sain.
• Agiter avant chaque emploi.
• Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
• Tenir hors de portée des jeunes enfants.

Conservation

Conserver au frais après ouverture.

Conditionnement

Flacon verre ambré de 150 ml + verre doseur.

La marque Karandja

Karandja est né en 2011 à Lardier-et-Valença, un village des Hautes-Alpes. Cette entreprise familiale fabrique dans ses propres ateliers des huiles essentielles, des huiles végétales, des savons et des compléments alimentaires, à partir de plantes de sa ferme ou de producteurs qu'elle a choisis. Ses gammes sont certifiées bio par Ecocert et labellisées Nature & Progrès. Pour les champignons, le laboratoire travaille avec Alain Tardif, naturopathe, fondateur de la marque Athanor et auteur d'un Traité de mycothérapie. Découvrez la gamme Karandja.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.