Flore Alpes
Xylitol (Sucre de Bouleau) - Substitut de Sucre 1 kg - Flore Alpes
Le xylitol de bouleau Flore Alpes en format 1 kg s'adresse aux foyers qui ont fait du « sucre de bouleau » leur sucre du quotidien. Même goût que le sucre, indice glycémique de 8, 2,4 kcal par gramme.
Le format le plus économique de la gamme, dans un contenant plus écologique, pour les confitures, la pâtisserie familiale et les boissons. Fabriqué en Finlande à partir d'écorce de bouleau PEFC.
Grand volume, plus économique
Le grand format pour toute la maison
Dans un foyer où le xylitol remplace le sucre au petit-déjeuner, dans les desserts et dans les bocaux de fruits, un kilo part vite. Ce format est le plus avantageux au kilo de la gamme Flore Alpes, avec un contenant que le fabricant présente comme plus écologique.
On y retrouve le même xylitol que dans le pot de 200 g et le doypack de 500 g : 100 % xylitol, issu de l'écorce de bouleaux de forêts finlandaises certifiées PEFC.
| Xylitol de bouleau 1 kg | Repères |
|---|---|
| Composition | 100 % poudre de xylitol issu de l'écorce de bouleau |
| Indice glycémique | 8, contre 68 pour le sucre blanc |
| Valeur énergétique | 2,4 kcal/g, contre 4 kcal/g pour le sucre |
| Dosage à froid | Identique au sucre |
| Dosage en cuisson | Deux fois moins que le sucre |
| Origine | Fabriqué en Finlande, bois certifié PEFC |
| Contenance | 1 kg |
Confitures, compotes, desserts : l'usage en grande quantité
Le xylitol supporte la cuisson. Pour les confitures et les compotes, réduisez la quantité de moitié par rapport au sucre de votre recette habituelle, puis goûtez. Les confitures au xylitol se conservent moins longtemps qu'une confiture classique très sucrée : préparez de petits pots et gardez-les au frais après ouverture.
| Préparation | Conseil |
|---|---|
| Confiture de fruits rouges | Commencer avec 250 à 300 g de xylitol par kilo de fruits, puis ajuster |
| Compote | Souvent inutile d'en ajouter si les fruits sont mûrs ; sinon une à deux cuillères |
| Gâteaux et biscuits | Moitié moins de xylitol que de sucre |
| Boissons chaudes ou froides | Même quantité que de sucre |
Ces repères sont des points de départ : le pouvoir sucrant ressenti varie selon les fruits et les goûts.
Le xylitol, un sucre pas comme les autres
- un polyol : un composé sucré présent dans les fraises, les prunes, les champignons ou le maïs, que notre corps fabrique aussi en petite quantité ;
- une fraîcheur en bouche : sa dissolution absorbe un peu de chaleur, d'où une sensation légèrement rafraîchissante ;
- pas de fermentation par les levures : inutile pour faire lever une pâte ;
- une histoire finlandaise : produit à grande échelle en Finlande depuis la Seconde Guerre mondiale, à partir des bouleaux du pays.
Pour tout savoir sur l'autre trésor du bouleau, lisez notre dossier Tout connaître sur la sève de bouleau.
Pour qui ?
- les familles qui ont adopté le xylitol et en consomment chaque jour ;
- les personnes qui font leurs confitures ou beaucoup de pâtisserie maison ;
- celles qui surveillent leur glycémie et veulent un édulcorant à faible indice glycémique : voir notre rayon glycémie ;
- les gourmands qui cherchent à réduire le sucre blanc : voir aussi notre rayon fringale sucrée.
Plus d'idées dans notre rayon cuisine naturelle.
Comparer les trois formats Flore Alpes
| 200 g | 500 g | 1 kg (ce format) | |
|---|---|---|---|
| Emballage | Pot saupoudreur | Doypack à bouchon verseur | Grand contenant |
| Usage type | À table, boissons | Cuisine régulière | Confitures, famille |
| Lien | Voir le 200 g | Voir le 500 g | Vous y êtes |
Pourquoi ce grand format ?
- le prix au kilo le plus bas de la gamme ;
- un xylitol de bouleau pur, sans additif ;
- un bois de forêts certifiées PEFC ;
- un contenant plus écologique, selon le fabricant ;
- une marque spécialisée dans le bouleau depuis plus de vingt ans.
Informations pratiques
Conseils d'utilisation
- En remplacement du sucre.
- Cru (dans le thé, café, yaourt…) : il a le même pouvoir sucrant que le sucre. A vous de doser selon votre goût.
- Cuit (gâteau, crêpe, confiture) : il faut en mettre 2 fois moins que la recette. Par exemple pour une recette avec 100g de sucre, utilisez 50 g de xylitol.
- A varier selon vos goûts.
Composition
100 % poudre de Xylitol issu de l'écorce de bouleau.
Fabriqué en Finlande. Issu de forêts PEFC.
Caractéristiques indiquées par le fabricant : index glycémique de 8 (indice de 68 pour le sucre blanc) ; xylitol : 2.4 kcal/g - sucre : 4 kcal/g.
Précautions d'emploi
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Conservation
Le fabricant ne précise pas de condition particulière. Conseil Louis Herboristerie : bien refermer l'emballage et le garder au sec.
Conditionnement
Conditionnement de 1 kg, nouveau contenant plus écologique : sachet kraft.
La marque Flore Alpes
Établi à Aspres-sur-Buëch, au cœur des Hautes-Alpes, Flore Alpes s'est spécialisé dans deux plantes : le bouleau et l'argousier. Retrouvez la gamme complète Flore Alpes.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
Flore Alpes est un laboratoire installé à Aspres-sur-Buëch, dans les Hautes-Alpes, qui s'est spécialisé dans deux plantes : l'argousier et le bouleau. Huiles d'argousier pressées à froid, soins bio pour le visage, le corps et les cheveux, xylitol : retrouvez ses références en stock chez Louis Herboristerie.
Pourquoi choisir le format 1 kg ?
C'est le plus économique au kilo. Il convient aux foyers qui utilisent le xylitol tous les jours ou qui font leurs confitures.
Peut-on faire de la confiture avec du xylitol ?
Oui. Réduisez la quantité de moitié par rapport au sucre de votre recette, goûtez, et gardez les pots au frais après ouverture : ils se conservent moins longtemps.
Le goût est-il différent du sucre ?
Très peu. Le xylitol a l'aspect et la saveur du sucre, avec une légère fraîcheur en bouche.
Combien de xylitol pour remplacer 100 g de sucre ?
50 g dans une recette cuite, selon Flore Alpes ; la même quantité que le sucre dans une boisson ou un laitage.
Y a-t-il des précautions ?
Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs. Introduisez-le progressivement.
Est-ce dangereux pour les animaux ?
Pour les chiens, oui : le xylitol leur est très toxique. Ne laissez pas le sachet ni les desserts qui en contiennent à leur portée.
Quelle est l'origine du xylitol Flore Alpes ?
Il est fabriqué en Finlande, à partir d'écorce de bouleau provenant de forêts certifiées PEFC.
Comment le conserver ?
Bien fermé et au sec : comme le sucre, il peut s'agglomérer à l'humidité.
Peut-on l'utiliser pour faire lever une pâte ?
Non, les levures ne le consomment pas. Laissez un peu de sucre dans les pâtes levées.
Le xylitol est-il bio ?
Ce xylitol n'est pas certifié bio ; sa garantie concerne l'origine durable du bois (PEFC).
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Fiche technique
- Plante
- Bouleau
- Contenance
- 1 Kg
- Avantages
- Grand volume, plus économique
- Forme
- Entreprise française (Hautes-Alpes)
Poudre - Efficace pour :
- Glycémie (Diabète léger type 2) , Fringale sucrée (avec stress) , Flore Alpes
POUR COMMANDER, C'EST FACILE !
Sur internet
www.louis-herboristerie.com
24 heures sur 24 - 7 jours sur 7
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24 heures sur 24 - 7 jours sur 7
Par téléphone au 03 74 47 33 84
Du lundi au vendredi de 9h à 18h.
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