Herbes et Traditions
Coriandre (Feuille) Bio - Huile essentielle de Coriandrum sativum 5 ml - Herbes et Traditions
L'huile essentielle de Coriandre (feuille) bio d'Herbes et Traditions capture l'arôme vert et puissant des feuilles fraîches de Coriandrum sativum, la « coriandre chinoise » des marchés. Elle est dominée par deux aldéhydes, le 2-décénal et le décanal.
Le fabricant la présente comme un arôme pour denrées alimentaires, à utilisation limitée : une goutte diluée dans un corps gras suffit à parfumer un plat. Flacon de 5 ml, compte-gouttes de sécurité enfant.
L'essentiel en bref
- Indication principale : Particulièrement employée pour favoriser la digestion.
- Application : Diluer une goutte dans l'équivalent de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile, puis ajouter à un met.
- Composition et origine : Huile essentielle bio de Coriandrum sativum (feuille), 5 ml, Herbes et Traditions ; partie distillée : feuille.
Compte-gouttes précis
L'huile essentielle de Coriandre feuille Bio d'Herbes et Traditions
Herbes et Traditions distille les feuilles de coriandre à la vapeur d'eau et à basse pression. L'huile, jaune clair à jaune foncé, est biologique, contrôlée et certifiée par Ecocert France. Son odeur est décrite par le laboratoire comme fleurie, grasse, verte et tenace.
Contrairement à l'huile de graines, presque entièrement composée de linalol, l'huile de feuilles est portée par des aldéhydes aliphatiques : le 2-décénal et le décanal. Ce sont eux qui donnent à la coriandre fraîche son caractère si reconnaissable, et une goutte suffit pour aromatiser tout un plat.
| Coriandre feuille Bio | À retenir |
|---|---|
| Nom latin | Coriandrum sativum |
| Famille | Apiacées |
| Partie distillée | Feuille |
| Chémotype | 2-décénal, décanal |
| Odeur | Fleurie, grasse, verte et tenace |
| Tempérament | Bilieux (+++) |
| Statut | Arôme pour denrées alimentaires |
| Bio | Ecocert France |
| Flacon | 5 ml |
La coriandre fraîche, herbe des cuisines du monde
Cilantro au Mexique, dhania en Inde, phak chi en Thaïlande : les feuilles de coriandre sont l'une des herbes aromatiques les plus consommées au monde. Elles parfument guacamole, currys, soupes vietnamiennes et tajines. Fragiles, elles fanent en quelques jours, ce qui rend précieuse une huile capable de garder leur parfum.
La coriandre fraîche a aussi ses détracteurs : chez certaines personnes, une variation génétique d'un récepteur olfactif fait percevoir les aldéhydes de la feuille comme un goût de savon. Dans la grille des tempéraments d'Herbes et Traditions, la coriandre feuille est une huile du profil bilieux, celui des tempéraments actifs, déterminés, souvent gourmands.
Dans quelles situations l'utiliser ?
En cuisine, la coriandre feuille est traditionnellement utilisée :
- pour relever une vinaigrette, un guacamole ou une marinade, une goutte dans une cuillère à soupe d'huile ;
- dans les plats épicés et les repas riches, où la coriandre est associée depuis toujours au confort digestif ;
- pour accompagner les menus de fête, quand on redoute la sensation de ventre gonflé ;
- par les personnes de tempérament bilieux, selon la classification de Christian Eloy.
Elle figure dans notre rayon huiles essentielles unitaires, aux côtés d'autres huiles à usage culinaire.
Quelle huile aromatique choisir pour la cuisine ?
Herbes et Traditions propose plusieurs huiles issues de plantes condimentaires :
| Coriandre feuille Bio | Coriandre semence Bio | Basilic tropical Bio | Estragon Bio | |
|---|---|---|---|---|
| Molécules dominantes | 2-décénal, décanal | Linalol, alpha-pinène, gamma-terpinène | Méthylchavicol, linalol | Méthylchavicol |
| Arôme | Herbe fraîche, vert | Graine douce, fleurie | Anisé | Anisé, herbacé |
| Statut | Arôme alimentaire | Cosmétique, ne pas ingérer | Voir notice | Voir notice |
| Flacon | 5 ml | 5 ml | 10 ml | 5 ml |
Attention : la coriandre semence de la même marque est vendue comme cosmétique et ne doit pas être avalée. Pour cuisiner l'arôme de la coriandre, c'est bien la version feuille qu'il faut choisir. Le basilic tropical et l'estragon apportent quant à eux une note anisée.
Pourquoi choisir la Coriandre feuille d'Herbes et Traditions ?
- une huile rare, distillée à partir des feuilles et non des graines ;
- biologique, contrôlée et certifiée par Ecocert France ;
- 100 % pure et naturelle, distillée à basse pression ;
- un usage culinaire simple, avec une dose précise par cuillère d'huile ;
- petit flacon de 5 ml, suffisant pour de nombreux plats.
Les labels et garanties indiqués par le fabricant :
Informations pratiques
Conseils d'utilisation par voie orale
- Usage : Arôme pour denrées alimentaires, utilisation limitée.
- Dosage : À diluer dans un corps gras (huile, beurre…) à raison d'une goutte dans 1 cuillère à soupe d'huile. À ajouter à un met.
Composition
Nom botanique : Coriandrum sativum
Chémotype : 2-décénal, décanal
Précautions d'emploi
- Ne pas utiliser pur.
- En cas d'absorption massive, avaler une grande dose d'huile végétale et contacter le centre antipoison.
- Tenir hors de portée des enfants.
- Ne pas utiliser chez les enfants de moins de 7 ans et chez les femmes enceintes ou allaitantes.
Conservation
A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et dans un endroit sec.
A consommer de préférence avant : se référer à la DLU (date limite d'utilisation) sur le flacon.
Les huiles essentielles étant volatiles, bien refermer le flacon après chaque utilisation.
Conditionnement
Bouteille verre bleu – Capsule compte-gouttes sécurité enfant – Etui en carton. Flacon de 5 ml.
La marque Herbes et Traditions
Herbes et Traditions, membre du groupe Kalisthera, a été l'un des premiers laboratoires à proposer des huiles essentielles bio en magasins spécialisés. Ses fondateurs, Christian Eloy et Brigitte Quaghebeur, ont obtenu la certification Agriculture biologique dès 1998. À voir : la marque Herbes et Traditions.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
Comment cuisiner avec l'huile essentielle de coriandre feuille ?
Diluez une goutte dans une cuillère à soupe d'huile ou dans du beurre, puis ajoutez ce mélange au plat. Ne la versez jamais directement dans la préparation.
Est-ce un complément alimentaire ?
Non. Herbes et Traditions la vend comme arôme pour denrées alimentaires, à utilisation limitée.
Quelle différence avec l'huile de coriandre semence ?
La feuille a une odeur verte et tenace, due aux aldéhydes ; la semence, riche en linalol, sent la graine douce. Seule la feuille est présentée comme arôme alimentaire chez Herbes et Traditions.
Pourquoi certaines personnes trouvent-elles un goût de savon à la coriandre ?
Les aldéhydes des feuilles sont perçus différemment selon les personnes : une variation génétique de l'odorat leur donne chez certains une note savonneuse.
Peut-on en donner aux enfants ?
Le fabricant la déconseille aux enfants de moins de 7 ans ainsi qu'aux femmes enceintes ou allaitantes.
Que faire en cas d'absorption importante ?
Avaler une grande quantité d'huile végétale et contacter le centre antipoison, comme l'indique Herbes et Traditions.
Avec quels plats l'associer ?
Guacamole, salsa, currys, soupes asiatiques, taboulé ou marinades de poisson : partout où l'on mettrait des feuilles fraîches de coriandre.
Combien de plats permet le flacon de 5 ml ?
Un flacon de 5 ml compte environ une centaine de gouttes. À une goutte par préparation, il permet d'aromatiser une centaine de plats.
Comment la conserver ?
À l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, en refermant bien le flacon. Se référer à la date limite d'utilisation inscrite dessus.
Est-elle bio ?
Oui. Elle est biologique, contrôlée et certifiée par Ecocert France.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Fiche technique
- Problématique
- Digestion
- Forme galénique
- Huiles essentielles unitaires
- Plante
- Coriandre
- Contenance
- 5 ml
- Avantages
- Compte-gouttes précis
- Forme
- Bio
Laboratoire français - Efficace pour :
- Aérophagie et ballonnement , Diarrhées et gastro-entérite , Digestion difficile , Mycose digestive , Vers intestinaux
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Sur internet
www.louis-herboristerie.com
24 heures sur 24 - 7 jours sur 7
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Par téléphone au 03 74 47 33 84
Du lundi au vendredi de 9h à 18h.
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