Les thés de Noël de Louis-herboristerie

Publié le : 25/11/2021 - Catégories : Conseils de votre herboriste , Les plantes de l'herboristerie

Des thés et tisanes aux notes d’écorces d’orange, de cannelle, de pain d'épices, d'amandes effilées, ou des mélanges insolites inspirés de voyages autour du monde, plongez avec Louis-herboristerie dans l'ambiance de Noël dès la première gorgée !

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Quelle est l’histoire du thé de Noël ?

Si aujourd’hui Noël est synonyme de partage, d’amour, et de famille, cela n’a pas toujours été le cas. Il y a quelques siècles, en Angleterre, de grandes beuveries étaient organisées pour l’occasion sur la place publique. Les thés de Noël n'avaient pas encore trouvé leur place sur les tables contrairement à l’alcool. 

Cette coutume, instaurée à la fête de Noël, devenait peu à peu problématique. C’est pourquoi, dans les années 1830, ses valeurs ont été repensées.

Afin de convier un bon nombre de personnes à célébrer Noël en toute convivialité et sans porter atteinte à l’ordre public, les militants de l’abstinence ont décidé de créer une boisson sans alcool : le thé de Noël, pour un réveillon plus chaleureux.

Le Thé de Noël vit alors le jour et se démocratisa dans les familles ou chez les amis le soir du réveillon. On raconte même qu’il institua les célèbres soirées de la haute société victorienne en Angleterre : Tea Parties. 

Comment fabrique-t-on le thé ? 

Pour obtenir du thé, il faut tout d’abord aller cueillir les feuilles. Les feuilles de thé collectées sont uniquement les tiges possédant “deux feuilles et un bourgeon”, comme le veut la règle de la cueillette fine “Two leaves and a bud”.

Après la cueillette, le processus de fabrication du thé repose ensuite sur 5 étapes : 

  • Le flétrissage du thé : il s’agit ici d’assouplir les feuilles de thé. Cette démarche va être nécessaire pour faire sécher les feuilles de sorte à atteindre un taux d’humidité situé entre 40 et 50 %. Cette première étape dure environ 24 heures.
  • Le roulage du thé : pour extraire les huiles essentielles contenues dans les feuilles, celles-ci vont être roulées sur elles-mêmes. Le processus est réalisé par une machine et dure entre 20 minutes et 1 heure. La chaleur dégagée par le roulage accélère la fermentation. 
  • La fermentation du thé : cette technique permet d’enlever toute amertume et d’apporter la saveur au thé. Cette troisième étape peut s’étendre entre 2 à 5 heures.
  • Le séchage du thé : il s’agit de faire sécher les feuilles à une température maximale de 95°. Le suc, liquide issu de la plante, va sécher sur les feuilles entre 20 et 25 minutes. La qualité du thé dépend de l’activité de séchage. 
  • Le tri des feuilles de thé : pour cette dernière étape, le thé va être trié au moyen de tamis. Avant de finaliser la fabrication, différents grades sont attribués selon la taille des feuilles. 

Quels sont les bienfaits des ingrédients du thé de Noël ?

Boisson aux mille vertus, la consommation de thé est vivement recommandée. Le thé de Noël se distingue particulièrement par sa préparation épicée et gourmande. 

Si le thé de Noël est synonyme de réconfort et de convivialité, ses épices phares regorgent de nombreux bienfaits : 

Le clou de girofle (l’eugénol, principe actif) : propriétés anesthésiantes, antibactériennes, anti-inflammatoires, antivirales et antioxydantes ;

La cannelle : propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, antivirales antiparasitaires et antiseptiques ;

La cardamome : propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antispasmodiques ;

La badiane, aussi appelée “anis étoilé” : propriétés antibactériennes, antivirales, antalgique, anti-inflammatoire

Ainsi, le mélange subtil de différentes épices et arômes offre au célèbre breuvage de Noël, des notes chaleureuses et réconfortantes. Plus qu’une boisson, son odeur est typique de la saison festive de Noël. 

Quelles sont les différentes spécialités de thé de Noël ?

Parmi les compositions de recettes les plus fréquemment utilisées, on retrouve des épices chaudes, douces et typiques des fêtes de fin d’année, telles que le clou de girofle, la cannelle, la badiane, ou encore la cardamome. Des notes d’agrumes typiques de la saison, viennent également parfumer le thé de Noël comme la clémentine, la mandarine ou l’orange

Les plus gourmands apprécieront très certainement les recettes de thés de Noël associant des ingrédients incontournables des fêtes comme les amandes, les noix, le chocolat ou le gingembre. L’ensemble de ces ingrédients offre aux différentes recettes de thé de Noël un parfum irrésistible et une touche de douceur, inhérente à cette phase hivernale.

Si, comme évoqué précédemment, le thé de noël est originellement un thé noir, c’est parce qu’il est idéal en période hivernale pour soigner les divers maux liés au froid. En effet, cette boisson riche en vitamines, minéraux et en antioxydants, s’avère être parfaite pour soutenir l’organisme et renforcer ses défenses immunitaires. Depuis, le thé de noël a évolué. On trouve désormais du thé noir, mais aussi du thé vert, du thé blanc ou du rooibos associé à des épices, des agrumes ou d’autres plantes. Le thé de Noël existe sous de multiples saveurs pour satisfaire tous les palais ! 

Comment choisir son thé de Noël ?

Traditionnellement réalisé à base de thé noir en provenance d’Inde ou du Sri Lanka (thé du Ceylan), celui-ci bénéficie d’une multitude de propriétés bénéfiques à notre santé. 

Enrichie en vitamines et en minéraux, sa composition est une véritable source d’antioxydants favorisant le bon maintien de notre organisme. Pour la préparation du thé de Noël, le thé noir mélangé à de nombreuses épices, offre un parfait équilibre. De plus, il est fortement apprécié pour ses notes rondes et chaudes.

Il est également possible de décliner la recette avec une base de thé vert pour davantage de fraîcheur et de légèreté. Tout aussi reconnu pour ses bienfaits antioxydants, il séduira particulièrement les fans inconditionnels de thé vert pour son goût subtil et sa couleur verte bien préservée. 

Rare et raffiné, le thé blanc bénéficie d’un pouvoir antioxydant plus important que le thé vert. Il se révèle être aussi un très bon anti-inflammatoire et un remède remarquable contre les virus et les bactéries. Léger en théine, ce thé a une saveur très délicate et légèrement sucrée. 

Enfin, le rooibos, appelé à tort “thé rouge”, est une plante appartenant à la famille des légumineuses, dépourvue de théine et qui présente beaucoup de vertus. C’est donc à tout moment de la journée que le rooibos peut être dégusté. Pour un goût de fête et plus de gourmandise, il est possible d’ajouter des notes de vanille, d’amande ou d’agrumes ! 

Pourquoi choisir un thé de Noël biologique ?

Issus de cultures biologiques et bénéficiant d’une certification AB (Agriculture Biologique), les thés bios ne contiennent pas ou très peu de pesticides, de plomb ou autres substances nocives.

Enfin, pour bien choisir votre thé de Noël, assurez-vous de l’aromatisation à la vapeur. Cette technique permet la conservation des arômes, des parfums et des saveurs.

Comment préparer le thé de Noël ?

Laissez-vous tenter par notre recette de thé de Noël aux notes d’agrumes, à déguster seul, mais aussi entre amis ou en famille pour partager un moment de convivialité tous ensemble !

 

  • Ingrédients pour un thé de Noël aux agrumes : 

100 g de thé noir ou de thé vert ou de thé blanc ou de rooibos

1 orange

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

2 clous de girofle

2 étoiles de badiane

2 gousses de cardamome

 

  • Étapes de préparation du thé de Noël aux agrumes : 

1 . Nettoyez votre orange puis, faites la sécher. Retirez le zeste avec un économe sans enlever la partie blanche. Ensuite, coupez le zeste en fines lamelles et taillez-les de nouveau pour obtenir de petits dés. Sur une plaque de cuisson, répartissez les morceaux sans qu’ils ne se superposent. Chauffer votre four à 100°, enfourner et laissez sécher 1 h.

2 . Avec un mortier, réduisez en poudre la cardamome avec la cannelle, la badiane et les clous de girofle. Tranchez la gousse de vanille en deux et formez des petits dés. Ensuite, procédez au mélange des épices avec le thé et les écorces d’orange. Placez le tout dans un contenant fermé hermétiquement. Avant de consommer, laissez reposer 1 semaine minimum.

 

Louis-herboristerie vous recommande le Thé Noir de Noel au Cacao Bio - Thé Noir Epicé d’Inde :

Thé noir de Noël au Cacao Bio - Thé noir Epicé d'Inde sur le site de Louis-herboristerie

Avec sa recette gourmande, ce thé noir s’accompagne d’épices et de fèves de cacao torréfiées. Son parfum est épicé, mais aussi fruité avec la présence d’huile essentielle et d’écorces d’orange. Idéal pour les amateurs de thés gourmands !

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Louis-herboristerie vous recommande le Thé Vert de Noël Bio - Thé Vert Parfumé de Chine : 

Thé vert de Noël Bio - Thé Vert Parfumé de Chine sur le site de Louis-herboristerie

Issu de Chine, ce thé vert présente des notes de 3 agrumes (orange, citron, limette) et d’épices telles que la cannelle ou encore le gingembre. Laissez-vous séduire par les nuances délicates et subtiles du thé vert.

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Louis-herboristerie vous recommande le Thé Blanc de Noel Bio :

Thé blanc de Noël - Thé blanc parfumé Bio sur le site de Louis-herboristerie

À base de thé blanc de Chine, ce thé de Noël se compose des célèbres épices de Noël, comme la cannelle, les clous de girofle et la cardamome, associées à des notes d’agrumes. Vous allez adorer déguster notre recette de thé blanc à toute heure de la journée. Très pauvre en théine, son goût naturellement sucré et floral régalera vos papilles !

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Louis-herboristerie vous recommande le Rooibos Gourmand de Noël Bio - Infusion épicée d’Afrique du Sud : 

Rooibos Gourmand de Noël Bio - Infusion épicée d'Afrique du Sud sur le site de Louis-herboristerie

Cette tisane au rooibos d’Afrique du Sud est infusée d’agrumes, d’épices et de verveine citronnée. Sans théine, cette recette peut être consommée à n’importe quel moment. La douceur naturelle et le goût légèrement noiseté du rooibos sauront vous conquérir !

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Louis-herboristerie vous recommande le Rooibos de Noël Bio - Infusion épicée d'Afrique du Sud : 

Rooibos de Noël bio sur le site de Louis-herboristerie

Cette tisane au rooibos est aromatisée à la cannelle et aux agrumes, elle est dépourvu d'un arôme fruité et épicé et elle ne contient pas de théine ce qu'il lui permet de convenir à n'importe quel moment. 

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Louis-herboristerie vous recommande le Thé noir de Noël Bio - Thé épicé d’Inde : 

Thé noir de Noël Bio - Thé épicé d'Inde sur le site de Louis-herboristerie

Faites plaisir à vos proches avec ce Thé noir Bio de Noël d’Inde aux parfums d‘agrumes et d’épices ! 

Cette boisson chaude sera la bienvenue lors des froides soirées hivernales et vous apportera tous les bienfaits du thé noir. Alors, laissez-vous transporter par ces délicieux mélanges d’épices, d’huiles essentielles de citron, d’orange et de cannelle. 

Découvrir le Thé noir de Noël Bio - Thé épicé d’Inde sur le site de Louis-herboristerie

Où acheter ses thés de Noël ?

Louis-herboristerie vous accueille du mardi au samedi de 10h à 12h et de 13h à 18h dans son point de vente au 36 rue de la République, à Charleville-Mézières.

Pour des commandes express, vous pouvez utiliser le service Click&Collect et venir récupérer vos produits directement en caisse ou bien, passer par notre site internet www.louis-herboristerie.com.

Enfin, il vous est également possible de prendre contact par téléphone afin de passer votre commande, du lundi au vendredi, de 8h30 à 12h et de 13h30 à 18h. 

 

LOUIS-HERBORISTERIE VOUS PROPOSE DE DÉCOUVRIR SA COLLECTION DE THÉS À L’OCCASION DES FÊTES.

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