Huile de nigelle d'Égypte bio - Huile alimentaire 250 ml - L'Officine du Monde

L'huile de nigelle d'Égypte de L'Officine du Monde

Cette huile ne contient qu'un ingrédient : 100 % d'huile de graine de nigelle bio. Les graines viennent d'Égypte, où la marque dit travailler en direct avec des agriculteurs qui se transmettent la culture de la plante de génération en génération. L'huile est obtenue par une première pression à froid, sans raffinage.

Son étiquette donne le profil de ses graisses pour 100 g : 59 g d'acides gras polyinsaturés, 25,1 g de mono-insaturés et 15,8 g de saturés. Elle ne contient ni glucides ni protéines.

La nigelle, épice des rives du Nil

La nigelle est l'une des plus anciennes plantes cultivées du Proche-Orient. En Égypte, ses graines noires et anguleuses assaisonnent le pain, les fèves et les fromages frais, et son huile fait partie des produits que l'on garde à portée de main à la cuisine. On l'appelle souvent cumin noir, sans lien botanique avec le cumin.

Son goût est puissant : poivré, légèrement amer, avec une note épicée qui rappelle l'origan. C'est ce qui la distingue des huiles douces comme le colza ou le tournesol. Pour démêler la tradition de ce que disent les études, lisez notre article huile de nigelle : bienfaits réels et usages surestimés.

Comment l'utiliser en cuisine ?

• en filet sur une salade de crudités, de lentilles ou de pois chiches ;
• mélangée à du yaourt, du citron et des herbes pour une sauce relevée ;
• sur un pain chaud, une galette ou du fromage frais ;
• à la cuillère, pure ou dans un peu de miel, pour ceux qui en apprécient le goût.

Comme toute huile vierge riche en acides gras polyinsaturés, elle se consomme à froid. Retrouvez d'autres idées dans notre rayon cuisine naturelle, nos huiles végétales et notre sélection autour de la nigelle.

Huile ou capsules de nigelle : que choisir ?

Le format de 250 ml convient à un usage régulier en cuisine. Les capsules contiennent la même huile mais en doses mesurées, sans saveur.

Les points forts de cette huile

• des graines d'Égypte issues d'une filière suivie par la marque ;
• une première pression à froid, sans raffinage ;
• la certification bio FR-BIO-01 ;
• un profil d'acides gras détaillé sur l'étiquette ;
• un format de 250 ml pour un usage quotidien en cuisine.

Les labels de l'agriculture biologique, indiqués par le fabricant :

Informations pratiques

Conseils d'utilisation

Utiliser de préférence à froid, en assaisonnement ou en finition.

Prendre 1 à 3 cuillères à café par jour.

Composition

100% huile de graine de Nigelle Bio* (*ingrédient issu de l'agriculture biologique). (FR-BIO-01)

Précautions d'emploi

• Déconseillé chez les enfants, femmes enceintes ou allaitantes.
• Respecter les informations figurant sur le flacon.

Conservation

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

À consommer de préférence avant et n°lot : voir sur le flacon.

Conditionnement

Bouteille de 250 ml.

La marque L'Officine du Monde

Avant de lancer ses compléments, L'Officine du Monde a commencé par cette huile, pressée à partir de graines égyptiennes : un choix lié à l'histoire de sa pharmacienne, Rita Masoud, dont la famille cultivait la nigelle en Égypte. Pour connaître la marque, voyez la page L'Officine du Monde.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.