Miel de Rhododendron Bio 480g - Revitalisant, souplesse des articulations - Ballot-Flurin

Le miel de rhododendron en un coup d'œil

Les informations dont nous disposons sur ce miel :

Le rhododendron, fleur des estives pyrénéennes

Au-dessus des forêts, entre 1 500 et 2 500 mètres, les versants des Pyrénées se couvrent au début de l'été de buissons aux fleurs rose vif : c'est le rhododendron ferrugineux, surnommé « laurier-rose des Alpes », un arbrisseau de la famille des Éricacées, comme la bruyère. Il pousse sur les sols acides, souvent à l'ombre des derniers pins à crochets et près des névés qui fondent tardivement.

Pour les abeilles, ce milieu est hostile : nuits froides, vent, orages fréquents et une floraison courte et capricieuse. Certaines années, la récolte reste très faible. C'est ce qui fait de ce miel l'un des plus rares de la gamme Ballot-Flurin, obtenu seulement quand le climat de juillet a été favorable.

Pour atteindre ces floraisons, les ruches montent en transhumance vers les estives au début de l'été, comme les troupeaux, puis redescendent une fois la récolte faite. Ballot-Flurin pratique ces transhumances en haute montagne depuis longtemps : elles permettent d'offrir aux abeilles des fleurs sauvages que l'on ne trouve pas en plaine, et de proposer des miels qui racontent un paysage.

Un miel doux, qui devient crème ivoire

Contrairement à bien des miels de montagne, puissants et sombres, le miel de rhododendron surprend par sa douceur. Sa saveur est délicate et florale, sans amertume, et sa texture devient crémeuse et tendre à mesure qu'il cristallise. Sa couleur suit le même chemin : jaune clair à foncé au moment de la récolte, il prend ensuite une teinte blanc ivoire.

Le miel est toujours liquide à la récolte et cristallise naturellement s'il n'est pas chauffé. Des marbrures blanches peuvent apparaître en surface, surtout en hiver : un signe d'authenticité selon la marque. Sa douceur en fait un miel de table polyvalent, sur une tartine, dans un yaourt ou pour sucrer une infusion tiède. Ballot-Flurin aime aussi l'associer à sa gelée royale fraîche.

Ballot-Flurin rappelle qu'un miel se consomme de préférence dans les trois ans qui suivent sa récolte, et qu'il se garde à l'abri de la chaleur et de la lumière, qui altèrent peu à peu ses qualités.

Une récolte en Apiculture DOUCE®

Ce miel est produit et récolté comme autrefois, en petites quantités, dans le cadre d'un commerce solidaire avec de petits apiculteurs indépendants. Les principes suivis :

• une méthode de récolte douce, sans répulsif chimique ;
• des abeilles sans antibiotiques, accompagnées par les plantes ou l'homéopathie ;
• le respect des grands rythmes de la nature pour la récolte ;
• une désoperculation manuelle au couteau ;
• un miel non pasteurisé, jamais chauffé au-delà de 35 °C, puis mis en pot à la main à la miellerie ;
• de longues macérations et des brassages manuels, qui donnent un miel dit dynamisé.

Rhododendron ou un autre miel de montagne ?

Ballot-Flurin propose plusieurs miels de terroir. Pour situer celui-ci :

Retrouvez tous nos miels dans le rayon miels.

Pourquoi choisir ce miel de rhododendron ?

• un miel rare, récolté en altitude dans les Pyrénées ;
• une saveur douce et délicate, une texture crémeuse ;
• un miel bio, non pasteurisé, jamais chauffé au-delà de 35 °C ;
• une récolte en Apiculture DOUCE®, sans répulsif chimique ;
• une filière solidaire de petits apiculteurs.

Informations pratiques

Conditionnement

Pot de 480 grammes.

La marque Ballot-Flurin

Ballot-Flurin est une maison d'apiculteurs fondée en 1982 au pied des Pyrénées par Catherine Flurin et Philippe Ballot. Ses miels de terroir, souvent issus de fleurs de montagne, sont récoltés à maturité et ne sont jamais chauffés au-delà de la température de la ruche. La marque fait partie des pionnières du bio en apiculture. Voir tous les produits Ballot-Flurin.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.