Vigean
Pépins de Courge Bio - Huile Végétale 250 ml - Vigean
L'huile de pépins de courge vierge bio de la Maison Vigean surprend d'abord par sa robe rougeâtre, presque verte sous certains éclairages, puis par ses notes poivrées en bouche. Elle apporte principalement des oméga 6 : 51,3 g pour 100 g.
Elle s'utilise à froid, en filet sur une purée, une soupe de légumes ou même un dessert, et se range au réfrigérateur une fois ouverte. Flacon de 250 ml.
L'essentiel en bref
- Ce que c'est : huile de pépins de courge vierge bio de la Maison Vigean, à la robe rougeâtre et aux notes poivrées.
- Composition : 100 % huile de courge, avec 51,3 g d'oméga 6, 25,9 g d'oméga 9 et 3,5 mg de vitamine E pour 100 g.
- Ce qu'elle apporte : l'acide linoléique contribue au maintien d'une cholestérolémie normale, pour 10 g consommés par jour (environ 20 g d'huile).
- Utilisation : à froid, en filet sur une purée, une soupe de légumes ou un dessert.
- Format : flacon de 25 cl, certifié bio, à conserver au froid après ouverture.
Fiche d'identité de l'huile de pépins de courge Vigean
La recette tient en une ligne : de l'huile de courge, rien d'autre, issue de pépins bio. Vigean la classe parmi ses huiles quotidiennes de graines. Les pépins, dépoussiérés avant extraction, passent sur des presses à vis sans dépasser 38 °C ; l'huile repose ensuite pour décanter avant une filtration sur papier buvard.
| Pépins de courge Vigean | Information |
|---|---|
| Catégorie | Huile vierge alimentaire bio |
| Ingrédient | 100 % huile de courge |
| Couleur et goût | Rougeâtre, notes poivrées |
| Oméga 6 | 51,3 g pour 100 g |
| Mode d'emploi | À froid |
| Après ouverture | Réfrigérateur |
| Volume | 250 ml (25 cl) |
La courge, des Amériques aux huileries d'Europe centrale
Les courges (Cucurbita pepo et espèces voisines) comptent parmi les premières plantes cultivées du continent américain, bien avant le maïs. Rapportées en Europe après le XVIe siècle, elles se sont vite installées dans les potagers. En Styrie, dans le sud de l'Autriche, une variété aux graines sans coque dure est apparue au XIXe siècle : elle a fait de l'huile de pépins de courge une spécialité régionale, versée sur les salades de pommes de terre et même sur la glace à la vanille.
Dans les campagnes d'Europe centrale, la tradition populaire associe la graine de courge au confort urinaire de l'homme mûr, un usage qui a valu aux graines une place durable en herboristerie.
Composition en acides gras
Selon les chiffres de l'huilerie, voici ce qu'apportent 100 g d'huile de pépins de courge :
| Nutriment | Teneur pour 100 g |
|---|---|
| Oméga 6 (acide linoléique) | 51,3 g |
| Oméga 9 | 25,9 g |
| Oméga 3 | 0,7 g |
| Acides gras saturés | 22 g |
| Vitamine E | 3,5 mg |
Le profil est donc équilibré entre oméga 6, majoritaires, et oméga 9. La part d'acides gras saturés, un peu plus élevée que dans d'autres huiles de graines, lui donne une texture ronde. Avec 3,5 mg pour 100 g, elle est aussi source de vitamine E.
L'acide linoléique contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Cet effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 10 g d'acide linoléique, soit environ 20 g de cette huile, à intégrer dans une alimentation variée. Les personnes attentives à leur cholestérol peuvent donc la faire entrer dans leurs assaisonnements de la semaine.
Idées pour cuisiner l'huile de pépins de courge
Elle ne supporte pas la cuisson : versez-la au dernier moment, sur un plat froid ou tiède.
- sur une purée de potimarron et de panais, en suivant la suggestion de Vigean ;
- en filet sur une soupe de courge, avec quelques graines torréfiées ;
- dans une salade de mâche et de pommes de terre tièdes, avec un vinaigre de cidre ;
- sur un carpaccio d'ananas ou une boule de glace vanille, pour une touche inattendue.
Pour varier les assaisonnements, explorez notre gamme d'huiles végétales.
Pépins de courge, lin ou Alliée des sportifs : laquelle choisir ?
Trois huiles Vigean à garder au réfrigérateur, chacune avec son caractère :
| Huile Vigean | Points forts | Idéale pour |
|---|---|---|
| Pépins de courge (cette huile) | Oméga 6 et 9, goût poivré | Purées, soupes, desserts |
| Lin | La plus riche en oméga 3 | Crudités et fromage blanc |
| Alliée des sportifs | Mélange de 5 huiles et spiruline | Une huile composée polyvalente |
Les raisons de choisir cette huile
- des pépins de courge issus de l'agriculture biologique ;
- une huile vierge, pressée à basse température et filtrée sur papier ;
- une seule matière première, sans mélange ;
- une couleur et un goût qui signent les plats d'automne ;
- un flacon de 25 cl fabriqué par une huilerie familiale française.
Le label indiqué par le fabricant :
Informations pratiques
Conseils d'utilisation
Utilisation à froid de l'huile.
Composition
100 % d'huile de courge.
Dénomination légale : Huile vierge de pépins de courge biologique.
| Informations nutritionnelles | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 3700 kJ (900 Kcal) |
| Matières grasses | 100 g |
| dont saturées | 22 g |
| dont acides gras polyinsaturés | 52 g |
| dont acides gras mono-insaturés | 26 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Vitamine E | 3.5 mg |
Allergènes et traces : Entreprise travaillant le sésame, la noix, la noisette, l'amande et l'arachide.
Conservation
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Conservation au froid après ouverture de l'huile.
Conditionnement
Flacon de 25 cl.
La marque Vigean
Depuis la fondation de l'huilerie par André Vigean en 1930, trois générations se sont succédé à Clion-sur-Indre : le fondateur a lancé les huiles de noix et de noisette, Philippe Vigean a misé sur la pression à froid, et Éric Vigean tient aujourd'hui la maison, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012. Parcourez notre sélection Vigean.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
La Maison Vigean presse des huiles depuis 1930 à Clion-sur-Indre, dans le Berry. Trois générations de maîtres huiliers s'y sont succédé, et l'entreprise est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012. Nous proposons ses huiles vierges bio de première pression à froid et ses mélanges riches en oméga 3, pensés pour la cuisine de tous les jours.
Pourquoi l'huile de pépins de courge est-elle si foncée ?
Les pigments de la graine lui donnent une robe rougeâtre, qui tire vers le vert en couche fine. C'est sa couleur naturelle.
Quel goût a-t-elle ?
Vigean décrit des notes poivrées ; on y perçoit aussi un côté de graine grillée qui accompagne bien les légumes d'automne.
Peut-on la faire chauffer ?
Non, l'huilerie indique une utilisation à froid. Ajoutez-la dans l'assiette, une fois le plat cuit.
Combien d'oméga 6 apporte-t-elle ?
51,3 g d'oméga 6 pour 100 g, avec 25,9 g d'oméga 9 et 0,7 g d'oméga 3, d'après les valeurs moyennes de Vigean.
Quelle quantité utiliser ?
Une à deux cuillères à soupe par jour suffisent pour assaisonner ; environ 20 g apportent les 10 g d'acide linoléique liés au maintien d'une cholestérolémie normale.
Contient-elle de la vitamine E ?
Oui, 3,5 mg pour 100 g selon les informations nutritionnelles de l'huilerie.
Comment la conserver ?
Au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur, puis au réfrigérateur après ouverture.
Est-ce la même huile que celle de Styrie ?
Vigean propose aussi une huile de courge d'Autriche, de variété Styriaca ; celle-ci est son huile de pépins de courge bio en 25 cl.
Y a-t-il des allergènes ?
Elle ne contient que de la courge, mais l'huilerie travaille sésame, noix, noisette, amande et arachide : des traces sont possibles.
Est-elle certifiée bio ?
Oui, sa dénomination légale indique une huile vierge de pépins de courge biologique, avec le logo bio européen.
Peut-on l'utiliser dans un dessert ?
Oui, quelques gouttes sur un carpaccio d'ananas ou une glace à la vanille créent un contraste original.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Fiche technique
- Problématique
- Cholestérol
Confort urinaire - Forme galénique
- Huiles végétales
- Plante
- Courge
- Contenance
- 250 ml
- Forme
- Bio
- Efficace pour :
- Cholestérol , Vigean
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Sur internet
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Par téléphone au 03 74 47 33 84
Du lundi au vendredi de 9h à 18h.
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Elle s'utilise à froid, en filet sur une purée, une soupe de légumes ou même un dessert, et se range au réfrigérateur une fois ouverte. Flacon de 250 ml.