Lin Bio - Huile Végétale 250 ml - Vigean

Fiche d'identité de l'huile de lin Vigean

Vigean ne met dans ce flacon qu'un seul ingrédient : de l'huile de lin vierge issue de l'agriculture biologique. Les graines viennent de France, comme l'indique la dénomination légale du produit, et sont travaillées à l'huilerie de Clion-sur-Indre par une première pression à froid. Aucun raffinage ni solvant n'intervient : l'huile garde sa couleur dorée et le goût de la graine.

Le lin, une plante textile devenue une huile de table

Le lin cultivé (Linum usitatissimum) compte parmi les plus anciennes plantes domestiquées. Son nom latin, « très utile », dit bien la place qu'il occupait : la tige donnait la fibre des toiles et des voiles, la graine une huile pour la cuisine, l'éclairage ou la peinture. La France reste aujourd'hui le premier producteur mondial de lin textile, en Normandie et dans les Hauts-de-France, et cultive aussi du lin oléagineux pour ses graines.

L'huile de lin alimentaire a longtemps eu une diffusion limitée en France, car elle s'oxyde vite. Elle a retrouvé sa place sur les tables grâce aux flacons opaques, à la conservation au froid et à l'intérêt porté à l'équilibre entre oméga 6 et oméga 3 dans l'alimentation.

Un profil en acides gras hors du commun

Le tableau ci-dessous reprend les valeurs moyennes publiées par Vigean pour 100 g d'huile :

Aucune autre huile de cuisine courante n'approche ce niveau d'oméga 3 : l'huile de colza en contient moins de 10 g pour 100 g. Le rapport entre oméga 6 et oméga 3 est ici inversé par rapport à celui des huiles de tournesol ou de pépins de raisin, très riches en oméga 6. C'est la raison pour laquelle l'huile de lin est souvent choisie par les personnes qui mangent peu ou pas de poisson.

L'acide alpha-linolénique contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. Cet effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 2 g d'acide alpha-linolénique, soit environ une cuillère à café de cette huile.

Comment utiliser l'huile de lin au quotidien ?

Vigean la réserve à un usage à froid : la chaleur dégrade ses acides gras et lui donne un goût prononcé. Quelques idées :

• en vinaigrette, seule ou mélangée à une huile d'olive ou de colza pour adoucir son goût ;
• sur des pommes de terre vapeur, des carottes râpées ou une salade de lentilles, au moment de servir ;
• dans un fromage blanc aux herbes ou un bol de flocons d'avoine ;
• sur un poisson ou des œufs déjà cuits, en filet, comme dans la recette d'œufs cocotte au saumon proposée par l'huilerie.

La tradition populaire prend aussi une cuillère d'huile de lin le matin pour accompagner un transit paresseux, en cas de constipation occasionnelle, avec une alimentation riche en fibres et une bonne hydratation. Les personnes attentives à leur cholestérol l'intègrent à leur alimentation pour son acide alpha-linolénique. Découvrez les autres huiles de notre rayon huiles végétales.

Huile de lin, cameline ou Oméga 3 Forté : laquelle choisir ?

Vigean propose plusieurs huiles riches en oméga 3, aux goûts et aux usages différents :

Pour les enfants, l'huilerie a conçu une version dédiée, l'Oméga 3 Forté pour nos petits.

Pourquoi choisir l'huile de lin de Vigean ?

• des graines de lin d'origine France et issues de l'agriculture biologique ;
• une première pression à froid, sans raffinage ;
• un seul ingrédient, sans mélange ni arôme ajouté ;
• le savoir-faire d'une huilerie familiale fondée en 1930 ;
• un flacon de 250 ml, adapté à une huile qui se consomme rapidement après ouverture.

Le label indiqué par le fabricant :

Informations pratiques

Conseils d'utilisation

Utilisation à froid de l'huile.

Composition

100 % d'huile de lin.

Dénomination légale : Huile de lin vierge biologique, origine France.

Allergènes et traces : Entreprise travaillant le sésame, la noix, la noisette, l'amande et l'arachide.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Conservation au froid après ouverture de l'huile.

Conditionnement

Flacon verre de 25 cl.

La marque Vigean

Fondée en 1930 par André Vigean à Clion-sur-Indre, dans l'Indre, la Maison Vigean est une huilerie familiale française. Elle a commencé par les huiles traditionnelles de noix et de noisette ; Philippe Vigean a ensuite développé la pression à froid, et Éric Vigean dirige aujourd'hui l'entreprise. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012, l'huilerie produit des huiles vierges, bio pour la plupart, des huiles composées et des huiles de grands crus. Retrouvez toutes les huiles Vigean.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.