Nature et Partage
Xylitol - Sucre Naturel 500 grammes - Nature et Partage
(1 avis)
Le xylitol de Nature et Partage est un sucre de bouleau extrait de l'écorce de bouleaux de Finlande. Il a le même goût, le même aspect et le même pouvoir sucrant que le sucre blanc, mais n'apporte que 2,4 kcal par gramme, contre 4 pour le saccharose, avec un index glycémique de 7.
Il s'utilise comme le sucre, en boisson comme en pâtisserie, en réduisant la dose à la cuisson. Le sachet kraft de 500 g est conditionné en France. Attention : il ne doit jamais être donné aux animaux.
L'essentiel en bref
- Ce que c'est : xylitol Nature et Partage, sucre de bouleau de Finlande, au même goût et au même pouvoir sucrant que le sucre.
- Composition : 100 % poudre de xylitol ; 2,4 kcal par gramme contre 4 pour le saccharose, index glycémique de 7.
- Utilisation : s'utilise comme le sucre ; en cuisson, réduire de 30 à 50 % la dose de sucre prévue dans la recette.
- Précautions : au-delà de 70 g par jour chez l'adulte et 35 g chez l'enfant, ballonnements possibles ; dangereux pour les animaux, surtout le chien.
- Format : sachet kraft écoresponsable de 500 g.
Le xylitol Nature et Partage, fiche produit
Les principales données du fabricant :
| Xylitol | Données |
|---|---|
| Ingrédient | 100 % poudre de xylitol |
| Origine | Écorce de bouleau, Finlande |
| Famille | Polyols (comme le sorbitol et le mannitol) |
| Énergie | 2,4 kcal/g, contre 4 kcal/g pour le saccharose |
| Index glycémique | 7 |
| Pouvoir sucrant | Équivalent à celui du sucre |
| Sachet | Kraft écoresponsable, 500 g |
Le sucre de bouleau, un édulcorant venu du Nord
Le xylitol est un sucre naturel présent dans de nombreux végétaux. Celui de Nature et Partage est extrait de l'écorce de bouleau, en Finlande, où les contrôles de qualité sont suivis. Les pays nordiques en ont fait un usage courant pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque le sucre venait à manquer.
Chimiquement, il appartient aux polyols, la famille des édulcorants dont le nom se termine en « -itol », comme le sorbitol ou le mannitol. Malgré leur nom de sucres-alcools, ils ne contiennent ni sucre ordinaire ni alcool. Le fabricant précise qu'aucun xylitol ne peut être certifié bio : certaines étapes de son extraction ne le permettent pas, même si les bouleaux de départ sont biologiques.
Un goût de sucre, moins de calories
À quantité égale, le xylitol sucre autant que le saccharose et en a la saveur. Ce qui change, c'est son apport énergétique : 2,4 kcal par gramme, soit 40 % de moins que le sucre blanc. Son index glycémique, de 7, est très bas : il est absorbé lentement par l'organisme. Ces caractéristiques intéressent ceux qui veulent réduire leur consommation de sucre sans renoncer à la douceur.
On le retrouve d'ailleurs dans de nombreux chewing-gums, pastilles et dentifrices. Chez nous, il est rangé dans la cuisine naturelle, ainsi que dans nos rayons glycémie et dents et gencives.
Cuisiner avec le xylitol
Le xylitol s'emploie comme le sucre traditionnel, dans le café, le thé, les yaourts, mais aussi dans les plats chauds ou froids. Point important : à la cuisson, son goût sucré augmente. Nature et Partage conseille donc de réduire de 30 à 50 % la quantité de sucre prévue dans la recette.
Allez-y progressivement : une consommation excessive, au-delà de 70 g par jour chez l'adulte et de 35 g chez l'enfant, peut provoquer des ballonnements ou des troubles intestinaux passagers. Et surtout, gardez-le loin des animaux : il est dangereux pour le chien, même en petite quantité.
Xylitol, psyllium ou souchet : les ingrédients de cuisine Nature et Partage
La marque propose plusieurs ingrédients pour une cuisine plus saine :
| Ingrédient Nature et Partage | Usage en cuisine |
|---|---|
| Xylitol (ce produit) | Remplacer le sucre dans les boissons et les desserts |
| Psyllium blond en poudre extra fine | Lier les pâtes et les pains sans gluten |
| Farine de souchet bio | Une farine douce au goût de noisette |
| Bicarbonate de soude alimentaire | Faire lever pâtes et gâteaux |
| Le psyllium en cuisine | 38 recettes de Christine Charles-Ducros |
Pourquoi choisir le xylitol Nature et Partage ?
- un sucre de bouleau extrait en Finlande ;
- le même goût et le même pouvoir sucrant que le sucre ;
- 2,4 kcal/g et un index glycémique de 7 ;
- un usage facile en cuisine, à doser à la baisse en cuisson ;
- un sachet kraft recyclé de 500 g.
Informations pratiques
Conseils d'utilisation
S'utilise comme le sucre traditionnel.
Peut être utilisé dans les préparations culinaires (plats chauds ou froids). A la cuisson, le goût sucré du Xylitol augmente : réduire de 30% à 50% la dose de sucre prévue dans votre recette.
Composition
Ingrédients : 100% poudre de Xylitol
Analyse nutritionnelle pour 100 g : protéines 0 g, glucides 99,8 g, lipides 0 g, 240 Kcal/1 000 KJ.
Précautions d'emploi
- Une consommation excessive (plus de 70 g par jour chez l'adulte, 35 g par jour chez l'enfant) peut entraîner des effets indésirables passagers et sans gravité : ballonnements ou désordres intestinaux.
- NE PAS UTILISER POUR L'ALIMENTATION ANIMALE : inoffensif pour l'Homme, le xylitol est dangereux pour l'animal, en particulier le chien. S'il en consomme (même en petites quantités), il risque une hypoglycémie sévère, des dommages au foie et dans certains cas, des signes neurologiques.
Conservation
Tenir à l'abri de l'humidité.
Conditionnement
Sachet en kraft écoresponsable de 500g.
La marque Nature et Partage
Née en 2007 au cœur de l'Entre-Deux-Mers, en Gironde, Nature et Partage s'est fait connaître en important le psyllium en France. L'entreprise réunit aujourd'hui plus de 160 références : compléments alimentaires, tisanes, produits d'hygiène et de bien-être. Certifiée Ecocert, elle collabore avec un Établissement et service d'aide par le travail (ESAT) et remplace peu à peu le plastique de ses emballages par du kraft et des matériaux végétaux. Retrouvez tous les produits Nature et Partage.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
D'où vient le xylitol Nature et Partage ?
Il est extrait de l'écorce de bouleau, en Finlande, d'où son nom de sucre de bouleau.
A-t-il le même goût que le sucre ?
Oui, il a le même goût, le même aspect et le même pouvoir sucrant que le saccharose, à quantité égale.
Combien de calories apporte-t-il ?
2,4 kcal par gramme, contre 4 kcal pour le sucre blanc, soit 40 % de moins.
Quel est son index glycémique ?
7, selon le fabricant, contre un index bien plus élevé pour le sucre blanc.
Comment l'utiliser en pâtisserie ?
Comme le sucre, mais en réduisant de 30 à 50 % la quantité prévue, car son goût sucré augmente à la cuisson.
Y a-t-il une limite de consommation ?
Oui. Au-delà de 70 g par jour chez l'adulte et 35 g chez l'enfant, il peut provoquer des ballonnements passagers.
Est-il dangereux pour les animaux ?
Oui, surtout pour le chien : même une petite quantité peut provoquer une hypoglycémie sévère. Ne lui en donnez jamais.
Pourquoi n'est-il pas bio ?
Selon le fabricant, aucun xylitol ne peut être certifié bio, en raison de certaines étapes de son extraction.
Le xylitol contient-il de l'alcool ?
Non. C'est un polyol, ou sucre-alcool, mais il ne contient ni sucre ordinaire ni alcool.
Comment le conserver ?
À l'abri de l'humidité, dans son sachet bien refermé, hors de portée des animaux domestiques.
Peut-on le mettre dans une boisson chaude ?
Oui, il se dissout dans le café, le thé ou une tisane comme le sucre.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Fiche technique
- Contenance
- 500 g
- Efficace pour :
- Glycémie (Diabète léger type 2) , Dents et gencives
POUR COMMANDER, C'EST FACILE !
Sur internet
www.louis-herboristerie.com
24 heures sur 24 - 7 jours sur 7
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24 heures sur 24 - 7 jours sur 7
Par téléphone au 03 74 47 33 84
Du lundi au vendredi de 9h à 18h.
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Il s'utilise comme le sucre, en boisson comme en pâtisserie, en réduisant la dose à la cuisson. Le sachet kraft de 500 g est conditionné en France. Attention : il ne doit jamais être donné aux animaux.