Cameline Bio - Huile Végétale 250 ml - Vigean

L'huile de cameline Vigean, carte d'identité

Une seule matière première entre dans ce flacon : de l'huile de cameline vierge, d'origine France et issue de l'agriculture biologique. Les graines, nettoyées avant pressage, passent dans de petites presses à vis qui travaillent sous 38 °C ; l'huile est ensuite décantée puis filtrée sur papier buvard.

La cameline, une oléagineuse redécouverte

La cameline (Camelina sativa) est une petite plante annuelle de la famille des Brassicacées, aux fleurs jaune pâle. Originaire des steppes d'Asie, elle a gagné l'Europe de l'Ouest il y a environ deux mille ans. Ses graines minuscules servaient autrefois à l'alimentation et à l'éclairage, d'où son surnom populaire de « lin bâtard ».

Supplantée au siècle dernier par le colza et le tournesol, plus productifs, elle revient aujourd'hui dans les champs français. Peu exigeante en eau et en engrais, elle intéresse les agriculteurs bio, et son huile séduit les cuisiniers en quête d'oméga 3 au goût moins marqué que celui du lin.

Ce que révèle son profil en acides gras

Selon le graphique publié par Vigean, 100 g d'huile de cameline contiennent :

Les oméga 3 y dépassent nettement les oméga 6, ce qui est rare parmi les huiles alimentaires. Elle passe pour un peu moins sensible à l'oxydation que l'huile de lin, mais reste une huile fragile à garder au froid.

L'acide alpha-linolénique contribue au maintien d'une cholestérolémie normale. L'effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 2 g d'acide alpha-linolénique, ce qui correspond à un peu plus d'une cuillère à café de cette huile.

Comment profiter de l'huile de cameline en cuisine ?

Vigean la destine exclusivement à une utilisation à froid. L'huilerie propose notamment :

• de faire mariner des poivrons rouges cuits et pelés, avec un peu d'ail et de basilic ;
• de napper une purée maison au moment de servir, à la place du beurre ;
• d'en verser un filet sur un merlan cuit à la vapeur ;
• de l'associer à une huile plus douce dans une vinaigrette pour salade de betteraves ou de radis.

Facile à intégrer dans une cuisine naturelle, elle intéresse les personnes qui veillent à leur cholestérol pour son acide alpha-linolénique. D'autres huiles vierges vous attendent dans le rayon huiles végétales.

Cameline, lin ou colza : laquelle mettre sur la table ?

Trois huiles Vigean apportent des oméga 3, avec des caractères bien différents :

Pour les plus jeunes, Vigean a mis au point l'Oméga 3 Forté pour nos petits, une huile composée 100 % végétale.

Les atouts de la cameline Vigean

• des graines françaises, récoltées dans les Pays de la Loire ;
• une huile vierge bio obtenue par première pression à froid ;
• une richesse en oméga 3 qui dépasse largement celle du colza ;
• un goût original de crudités, moins puissant que celui du lin ;
• un petit flacon de 25 cl, pour la consommer pendant qu'elle est fraîche.

Le label indiqué par le fabricant :

Informations pratiques

Conseils d'utilisation

Utilisation à froid de l'huile.

Composition

100 % d'huile de cameline.

Dénomination légale : Huile vierge de cameline biologique, origine France.

Allergènes et traces : Entreprise travaillant le sésame, la noix, la noisette, l'amande et l'arachide.

Conservation

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Conservation au froid après ouverture de l'huile.

Conditionnement

Bouteille de 25 cl.

La marque Vigean

Depuis la création de l'huilerie par André Vigean en 1930, trois générations se sont succédé à Clion-sur-Indre. Aux huiles de noix et de noisette des débuts, Philippe Vigean a ajouté la pression à froid ; Éric Vigean dirige aujourd'hui la maison, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2012. Parcourez l'ensemble des huiles Vigean.

Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.