Allium sativum Liliacaea ou ail commun est une plante herbacée originaire d’Asie Centrale et naturalisée en Europe méridionale.
En phytothérapie, l’ail est riche en polysaccharides, composés soufrés, germanium, sélénium et vitamines A, B, C et E.
Il est utilisé comme antihypertenseur, hypocholestérolémiant, hypoglycémiant, vasodilatateur, et antiagrégant plaquettaire.