L'Anis vert d'Espagne ou Pimpinella anisum est une plante herbacée originaire de l'est du bassin méditerranéen.
En phytothérapie, le fruit de l'anis vert d'Espagne est utilisé dans les troubles digestifs, car il est carminatif et antispasmodique.
L'anis vert d'Espagne permet aussi d'expectorer et de lutter contre la fatigue.