La Rhubarbe ou Rheum officinalis est une plante herbacée vivace très répandue dans les jardins.
En phytothérapie, la racine de rhubarbe possède une activité anti-inflammatoire modérée et lente.La racine est également antiseptique et tonique, notamment sur le système digestif.
Elle sera préconisée dans les troubles digestifs et petits problèmes inflammatoires.