Le trèfle d'eau (Menyanthe trifoliata) appartient à la famille des Ményanthacée ; on le trouve dans les marais et les prés tourbeux.
Appéciée pour ses propriétés tonique, cette plante ouvre l'appétit et facilite la digestion.
Elle est traditionnellement utilisées pour lutter contre le mal des transports, le surmenage et les douleurs liées aux rhumatismes.