L’Agar agar ou Gelidium ssp est un gélifiant naturel provenant de certaines algues rouges.
En phytothérapie, l’Agar agar est préconisée dans les troubles digestifs (constipation), car elle stimule les intestins.
Elle donne également un effet de satiété en gonflant dans l’estomac et absorbe les graisses et les sucres.