Le Safran - L'or des Ardennes
Safran Bio - Filament 0.25 grammes - Crocus sativus
(2 avis)
Classé "Safran de première catégorie" selon la norme ISO 3632-2, ce safran millésimé est issu de la dernière année de récolte.
Il est conditionné dans un flacon en verre fermé hermétiquement avec un bouchon de liège scellé à la cire et enfermé dans un petit sachet en velours tel un bijou pour le protéger de la lumière ; vous pourrez ainsi le conserver quatre années.
Le flacon de 0.25 grammes.
Utilisations et propriétés
Description :
Classé "Safran de première catégorie" selon la norme ISO 3632-2, ce safran millésimé est issu de la dernière année de récolte.
Il est conditionné dans un flacon en verre fermé hermétiquement avec un bouchon de liège scellé à la cire et enfermé dans un petit sachet en velours tel un bijou pour le protéger de la lumière ; vous pourrez ainsi le conserver quatre années.
Amené à maturation 2 mois avant la mise en vente, ce procédé vous assure ainsi des qualités exceptionnelles !
Il est traditionnellement employé en cas de fatigue ou de stress et lors de certains troubles hépatiques.
Noms communs :
Safran, Fleur de Crocus sativus.
Nom latin :
Crocus sativus..
Famille :
Iridaceae.
Partie utilisée :
Le filament.
Préparation :
Cette quantité permet d'accompagner 20 à 40 assiettes environ.
Contre-indications :
Grossesse et allaitement mais uniquement à forte dose (supérieure à 5 grammes !).
Conditionnement :
Flacon de 0.25 grammes.
La marque :
Delphine Liegeois cultive son safran depuis 2009 ; elle a débuté par une centaine de bulbes plantés puis mille puis des milliers, afin de tester ses recettes et de vous proposer des produits de haute qualité. Cet amour pour le safran fait de sa culture l’une des plus grande safranière de Champagne-Ardenne !
Nous vous garantissons un safran de qualité :
• Les fleurs sont cueillies pour une majeure partie au lever du jour, lorsque la fleur est encore fermée, afin qu’aucun résidu ne s’y incorpore.
• Chaque fleur est ouverte délicatement et à l’aide d’un petit ciseau recourbé, les trois filaments sont coupés à leur base. Nous ne gardons que la partie rouge des filaments.
• Les filaments sont disposés sur un tamis afin de les débarrasser des quelques impuretés ou restes floraux.
• Ce dernier est disposé en fine couche sur les plaques de cuisson de notre déshydrateur électrique, prévu à cet effet. Le safran doit perdre 80% de son poids, il est donc pesé avant et après le séchage.
• Puis, il est pesé grâce à une balance homologuée et contrôlée chaque année, avant d’être stocké dans les différents contenants qui serviront à sa commercialisation.
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Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions d'emploi etc. ne sont fournis qu'à titre informatif.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
Le Safran - L'or des Ardennes
Le Safran - L’Or Rouge des Ardennes cultive le safran depuis 2009, une centaine de bulbes plantés puis mille puis des milliers, afin de tester des recettes et de vous proposer des produits de qualité sur ce site. Aujourd’hui, près de 1ha, qui font du « Le Safran - L’Or Rouge des Ardennes », l’une des plus grande safranière de Champagne-Ardenne.
Leurs safranières se situent sur deux parcelles différentes, légèrement en pente et idéalement exposées sud-est. L’une est une ancienne pâture et la seconde, une parcelle anciennement cultivée en petits pois, légumineuse, riche en azote.
Sur l’une des parcelle, ils ont créé une safranière-pépinière. Pourquoi une pépinière ? Afin de vous garantir des bulbes sains ! Compte-tenu de l’investissement important que représente la plantation d’une safranière, la prudence est de mise. De plus, les bulbes s’acclimatent à la terre et au climat sur lesquels ils sont cultivés. Planter des bulbes de qualité est un gage de réussite certain.
Leur culture est totalement naturelle, ils n’utilisent aucun traitement chimique. Ils sont certifiés AB par l'organisme Ecocert France, comme l'atteste notre certificat. Leurs méthodes de culture sont totalement mécanisées (planteuse, désherbeuse) sauf la cueillette et l’émondage qui restent manuelles pour vous proposer un safran de qualité, sans résidu. Les taupes sont attrapées grâce à des pièges, un grillage a été installé pour protéger les feuilles et les fleurs des prédateurs. Des nichoirs à rapaces sont également positionnés afin de capturer campagnols, etc. qui pourrait s’attaquer aux bulbes.
Cette année le safran a également été primé au Concours Général Agricole au Salon de l'Agriculture à Paris, il a remporté la médaille d'argent.
Quels sont les bienfaits du safran ?
Le safran, notamment le macérat de Crocus sativus, est traditionnellement connu pour ses propriétés qui pourraient aider à réduire la fatigue et à lutter contre le stress. De plus, il peut être utile lors de troubles hépatiques. Voici quelques-uns de ses bienfaits :
- Amélioration de l'humeur
- Effets potentiels sur la digestion
- Soutien en cas de fatigue générale
Le safran est l'épice du bonheur. Le safranal agit sur la recapture de la sérotonine, stabilisant l'humeur. Cependant, il est important de rappeler que cela ne remplace pas un avis médical.
Comment utiliser le safran en cuisine ?
Le safran peut être utilisé pour rehausser les plats grâce à son arôme distinctif et à sa couleur dorée. Voici quelques conseils :
- Infusez les filaments dans un peu d'eau chaude ou de bouillon avant de les ajouter à vos plats.
- Ajoutez le safran en fin de cuisson pour préserver ses arômes.
- Quantité recommandée : environ 0.1 gramme à 0.2 gramme pour un plat pour 4 personnes.
Quelle est la durée de conservation du safran bio ?
Le safran bio, comme celui proposé dans notre flacon de 0.25 grammes, peut être conservé jusqu'à quatre ans s'il est gardé dans son flacon hermétique à l'abri de la lumière. Assurez-vous de bien refermer le flacon après chaque utilisation pour préserver ses arômes.
Le safran bio a-t-il des effets secondaires ?
Le safran est généralement considéré comme sûr en petites quantités pour la cuisine. Cependant, à haute dose, il peut entraîner des effets indésirables. Il est déconseillé pendant la grossesse et l'allaitement si consommé à fortes doses (supérieures à 5 grammes). Pour toute utilisation thérapeutique, il est recommandé de consulter un professionnel de santé.
À doses culinaires (0,1g), il est sûr. En usage thérapeutique concentré, il est déconseillé aux femmes enceintes (risque de contractions utérines à haute dose).
Quelles sont les autres applications du safran en dehors de la cuisine ?
Le safran a des utilisations variées allant au-delà de la cuisine. Par exemple :
- Cosmétique : Utilisé dans des masques pour ses propriétés anti-âge.
- Aromathérapie : Son parfum apaisant peut aider à réduire le stress.
- Phytothérapie : Utilisé traditionnellement dans des tisanes pour ses vertus.
Comment le safran est-il récolté ?
La récolte du safran est un processus délicat et méticuleux. Les fleurs de Crocus sativus sont généralement cueillies au lever du jour, lorsque les fleurs sont encore fermées. Les trois filaments sont coupés à la main avec précaution pour ne garder que les parties rouges, puis ils sont soigneusement séchés pour en préserver la qualité.
Pourquoi choisir du safran bio ?
Opter pour le safran bio, comme le notre, garantit que le produit est cultivé sans pesticides ni fertilisants chimiques. Cela signifie également que les filaments conservent toutes leurs propriétés et arômes naturels, offrant ainsi une qualité supérieure pour vos plats. Nous garantissons un safran de première catégorie selon la norme ISO 3632-2.
Quels sont les critères de qualité d'un bon safran ?
Pour évaluer la qualité du safran, il faut considérer plusieurs aspects :
- L'aspect visuel : les filaments doivent être d'une couleur rouge vif.
- Le parfum : un bon safran a un arôme puissant et caractéristique.
- La provenance : la culture doit être établie dans un endroit réputé pour produire du safran de qualité.
Est-ce que le safran est un médicament ?
Le safran est souvent utilisé dans les médecines traditionnelles pour ses diverses propriétés, mais il ne doit pas être considéré comme un médicament. Il ne remplace en aucune manière un traitement prescrit par un professionnel de santé. En cas de besoins médicaux, il est important de consulter un médecin.
Où acheter du safran bio de qualité ?
Vous pouvez trouver du safran bio de qualité sur le site louis-herboristerie.com, où nous proposons un safran de première catégorie soigneusement sélectionné et conditionné pour en garantir la fraîcheur. Chaque flacon est scellé hermétiquement pour assurer une conservation optimale.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Informations
LIEGEOIS/SFL001_025
LESAFRAN 002
3770010270034
Site internet et magasin
Fiche technique
- Forme galénique
- Tisanes unitaires
- Plante
- Safran
- Forme
- Bio
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