L’ Allium sativum Liliacaea est le bulbe de l’ail commun, plante herbacée originaire d’ Asie Centrale et naturalisée en Europe méridionale.
En phytothérapie, le bulbe d’ail est riche en polysaccharides, composés soufrés, sélénium et vitamines A, B, C et E.
Il est utilisé comme antihypertenseur, hypocholestérolémiant, hypoglycémiant, vasodilatateur, et antiagrégant plaquettaire.