Thé Mangue-Pêche-Safran Bio - Thé blanc ardennais 50 grammes - Le Safran
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Thé Mangue-Pêche-Safran Bio - Thé blanc ardennais 50 grammes - Le Safran

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Ce thé blanc est très fruité aux notes sucrées et légèrement vanillées de pêche, de mangue et de safran.

Presque dépourvue de théine, son infusion dépose sur le palais un petit goût de paradis.

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Description :
Ce thé blanc est très fruité aux notes sucrées et légèrement vanillées de pêche, de mangue et de safran.

Presque dépourvue de théine, son infusion dépose sur le palais un petit goût de paradis.

Utilisation :
 A tout moment. Peu théiné.
80°C 3-4 min

Garanties :
Epoque de récolte : Récolte au printemps-été
Technique de récolte : Récolte manuelle
Procédé de fabrication : Récolte, flétrissage, roulage, séchage, tamisage, mélange et conditionnement
Taux de fermentation : 0% de fermentation

Composition :
Thé blanc*, morceaux de mangue* 2%, pétales de rose*, arômes naturels 3% (mangue*, pêche*), 0.35% safran*
*Issu de l'agriculture biologique

Labels :
 

Conditionnement :
Sachet refermable de 50 grammes.

La marque :
Delphine Liegeois cultive son safran depuis 2009 ; elle a débuté par une centaine de bulbes plantés puis mille puis des milliers, afin de tester ses recettes et de vous proposer des produits de haute qualité. Cet amour pour le safran fait de sa culture l’une des plus grande safranière de Champagne-Ardenne !
Nous vous garantissons un safran de qualité :
• Les fleurs sont cueillies pour une majeure partie au lever du jour, lorsque la fleur est encore fermée, afin qu’aucun résidu ne s’y incorpore.
• Chaque fleur est ouverte délicatement et à l’aide d’un petit ciseau recourbé, les trois filaments sont coupés à leur base. Nous ne gardons que la partie rouge des filaments.
• Les filaments sont disposés sur un tamis afin de les débarrasser des quelques impuretés ou restes floraux.
• Ce dernier est disposé en fine couche sur les plaques de cuisson de notre déshydrateur électrique, prévu à cet effet. Le safran doit perdre 80% de son poids, il est donc pesé avant et après le séchage.
• Puis, il est pesé grâce à une balance homologuée et contrôlée chaque année, avant d’être stocké dans les différents contenants qui serviront à sa commercialisation.

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Le Safran - L’Or Rouge des Ardennes cultive le safran depuis 2009, une centaine de bulbes plantés puis mille puis des milliers, afin de tester des recettes et de vous proposer des produits de qualité sur ce site. Aujourd’hui, près de 1ha, qui font du « Le Safran - L’Or Rouge des Ardennes », l’une des plus grande safranière de Champagne-Ardenne.

Leurs safranières se situent sur deux parcelles différentes, légèrement en pente et idéalement exposées sud-est. L’une est une ancienne pâture et la seconde, une parcelle anciennement cultivée en petits pois, légumineuse, riche en azote.

Sur l’une des parcelle, ils ont créé une safranière-pépinière. Pourquoi une pépinière ? Afin de vous garantir des bulbes sains ! Compte-tenu de l’investissement important que représente la plantation d’une safranière, la prudence est de mise. De plus, les bulbes s’acclimatent à la terre et au climat sur lesquels ils sont cultivés. Planter des bulbes de qualité est un gage de réussite certain.

Leur culture est totalement naturelle, ils n’utilisent aucun traitement chimique. Ils sont certifiés AB par l'organisme Ecocert France, comme l'atteste notre certificat. Leurs méthodes de culture sont totalement mécanisées (planteuse, désherbeuse) sauf la cueillette et l’émondage qui restent manuelles pour vous proposer un safran de qualité, sans résidu. Les taupes sont attrapées grâce à des pièges, un grillage a été installé pour protéger les feuilles et les fleurs des prédateurs. Des nichoirs à rapaces sont également positionnés afin de capturer campagnols, etc. qui pourrait s’attaquer aux bulbes.

Cette année le safran a également été primé au Concours Général Agricole au Salon de l'Agriculture à Paris, il a remporté la médaille d'argent.




LESAFRAN 013
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