Purasana
Poudre de Cacao Bio - Magnésium et Antioxydants SuperFoods 200g - Purasana
(1 avis)
Très riches en magnésium et anti-oxydants, les flavonols présents dans la poudre de cacao aident à maintenir la vasodilatation dépendante de l’endothélium, où ils contribuent à une circulation sanguine saine.
La poudre provient des fèves de cacao, qui sont les graines du cacaotier, présent dans les régions tropicales.
Elles sont naturellement riches en antioxydants et en magnésium !
Utilisations et propriétés
Description :
Très riches en magnésium et anti-oxydants, les flavonols présents dans la poudre de cacao aident à maintenir la vasodilatation dépendante de l’endothélium, où ils contribuent à une circulation sanguine saine.
La poudre provient des fèves de cacao, qui sont les graines du cacaotier, présent dans les régions tropicales.
Elles sont naturellement riches en antioxydants et en magnésium !
Qu'est-ce qu'un Super Food ?
Les Super Food biologiques de Purasana sont des aliments purs issus de céréales, de plantes, d’algues, de graines, de baies, de fruits, de légumes... sans pesticides, produits chimiques, agent de charge, colorant, aromatisant, conservateur ou tout autre type d’additif synthétique ou artificiel.
Ils sont naturellement riches en nutriments essentiels et en phytonutriments, comme les fibres alimentaires, les acides gras (oméga 3/6/9), les protéines, les vitamines, les minéraux, les acides aminés essentiels, les enzymes, les antioxydants, la chlorophylle…
Purasana vous propose une sélection des super food les plus connus et utilisés, sous forme de poudre, de graines ou de fèves. Tous ont été choisis pour leur excellente qualité et leur origine biologique. Ces produits sont donc bons pour l’homme et la planète. En outre, leur commerce récompense les petits agriculteurs et stimule l’agriculture biologique.
Propriétés :
• Antioxydant.
• Soutient le système cardiovasculaire.
• Anti-âge.
• Faible indice glycémique (6-10 %).
• Hypotenseur.
• Favorise les capacités mentales.
• Protège la peau.
Utilisation :
Préparez vous-même de délicieux smoothies à base d'un ou plusieurs super food, en ajoutant du lait, du lait de soja, de riz ou de noisettes… à consommer au petit-déjeuner, à midi, comme encas ou petit quatre-heures.
Vous pouvez également ajouter des super food à des smoothies de fruits que vous avez achetés ou préparés vous-même, ou encore ajouter une pincée d'un super food sur tous vos plats, desserts, sauces, pâtisseries, muesli…
Osez expérimenter, soyez créatif, car les possibilités sont infinies : suivez vos goûts et vos préférences !
Faites des mélanges spécifiques, comme un mélange vert à base de spiruline, de chlorella, d’herbe de blé et d’orge… à votre convenance, très liquide, moins liquide, ou plus épais en ajoutant des bananes par exemple.
Si l’envie vous prend, édulcorez vos smoothies en ajoutant du sucre de fleur de coco, du miel, de la stévia, du sirop d’agave ou d'érable.
Composition :
100% poudre de cacao (Theobroma cacao) bruts et biologiques du Pérou.
*Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique.
Informations nutritionnelles moyennes (pour 100g) :
- valeur énergétique : 324.8 kcal / 1350.8 kJ
- matières graisses : 11g
- acides gras saturés : 6.8g
- glucides : 13.4g
- sucres : 1g
- fibres : 31.7g
- protéines : 27.2g
- sel : 0.0825g
potassium : 3350 mg (167.5% des AJR) - calcium : 175 mg (21.87% des AJR)
- phosphore : 715 mg (102.14%* des AJR)
- magnésium : 470 mg (125.89% des AJR)
- fer : 28 mg (199.5% des AJR)
- zinc : 8.1 mg (81% des AJR)
- cuivre : 4.1 mg (410% des AJR)
Label :
Conditionnement :
Sachet refermable de 200 grammes.
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Les conseils, informations, recommandations, propriétés, indications, posologies, précautions d'emploi etc. ne sont fournis qu'à titre informatif.
Les compléments ne se substituent pas à une alimentation variée et au suivi médical par un médecin.
Purasana
Les racines de Purasana se trouvent à Komen, où Raf De Jonckheere a ouvert un magasin d'aliments naturels en 1977 (Biovita). Un an plus tard, il a lancé son entreprise individuelle. L'entreprise poursuit sa croissance et s'installe à Ypres en 1999. La passion de Raf pour les produits biologiques et de haute qualité et son nez pour les dernières tendances alimentaires ont mené Raf à sa prochaine étape ambitieuse. En 2010, la marque Purasana est née. Les premiers produits à apparaître sur le marché ont été les poudres végétales biologiques.
Raf De Jonckheere a créé la marque Purasana à partir de sa passion personnelle pour les produits naturels et biologiques. Son objectif: développer, produire et commercialiser des produits de haute qualité, sûrs et efficaces. Cela se fait à la fois en interne et en collaboration avec des partenaires professionnels et des laboratoires. Avec les produits Purasana, il veut rendre les gens plus sains et plus énergiques. En bref: améliorer le bien-être général. C'est pourquoi Purasana se concentre non seulement sur le marché de la santé et de l'alimentation, mais également sur d'autres secteurs tels que le sport, le bien-être, la maison et la beauté.
Quels sont les principaux bienfaits de la poudre de cacao bio ?
La poudre de cacao biologique est une matrice végétale complexe, reconnue pour sa richesse exceptionnelle en composés bioactifs. Elle est particulièrement concentrée en magnésium et en polyphenols, notamment les flavanols, qui confèrent une large gamme de propriétés bénéfiques :
- Soutien cardiovasculaire et endothélial : Les flavanols du cacao contribuent à l'amélioration de la fonction endothéliale en favorisant la production d'oxyde nitrique (NO), ce qui induit une vasodilatation et peut soutenir une pression artérielle saine.
- Protection cellulaire contre le stress oxydatif : La haute teneur en flavanols et autres polyphénols offre une puissante activité antioxydante, protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres, ce qui contribue à la prévention du vieillissement cellulaire prématuré, y compris au niveau cutané.
- Modulation de l'humeur et fonctions cognitives : Le cacao contient des méthylxanthines (théobromine, caféine) et des précurseurs de neurotransmetteurs comme le tryptophane, qui peuvent influencer positivement l'humeur, la vigilance et la microcirculation cérébrale, favorisant ainsi les capacités cognitives.
- Apport minéral essentiel : Outre le magnésium, le cacao est une source significative de fer, cuivre, manganèse et phosphore, des minéraux cruciaux pour de nombreuses fonctions métaboliques.
Comment peut-on consommer la poudre de cacao bio ?
La poudre de cacao biologique, grâce à son profil aromatique complexe et sa richesse nutritionnelle, s'intègre aisément dans une multitude de préparations culinaires. Pour optimiser l'expérience et la biodisponibilité de ses composés, voici quelques suggestions :
- Boissons fonctionnelles : Incorporez-la dans vos smoothies ou lattes végétaux (amande, avoine, coco), éventuellement avec une source de gras sain (huile de coco, purée d'oléagineux) pour une meilleure synergie.
- Préparations culinaires sucrées : Elle sublime les desserts crus (boules d'énergie, mousses), les pâtisseries (brownies, muffins) et peut être saupoudrée sur le muesli, le yaourt ou les fruits frais.
- Boissons chaudes réconfortantes : Préparez un chocolat chaud en la délayant dans du lait ou une boisson végétale chaude (idéalement non bouillante pour préserver certains nutriments).
- Accords salés audacieux : Une touche de cacao peut apporter une profondeur umami et une complexité aromatique inattendue dans les sauces chili con carne, les marinades pour viandes rouges ou certains currys.
- Conseil de l'herboriste : Pour une meilleure dispersion et éviter les grumeaux dans les liquides, mélangez d'abord la poudre de cacao avec une petite quantité de liquide froid ou tiède pour former une pâte lisse avant d'ajouter le reste du liquide chaud.
Est-ce que la poudre de cacao bio contient de la caféine ?
Oui, la poudre de cacao biologique contient des méthylxanthines, une famille d'alcaloïdes stimulants, dont la théobromine et, en moindre mesure, la caféine.
- La théobromine est le principal alcaloïde présent, agissant comme un stimulant doux et prolongé, principalement sur le système cardiovasculaire et les muscles lisses, avec un effet moins prononcé sur le système nerveux central que la caféine. Elle contribue à une sensation d'énergie et de bien-être sans l'excitation parfois intense associée à la caféine.
- La caféine est présente en quantité significativement inférieure à celle d'une tasse de café. Par exemple, 100g de poudre de cacao peut contenir environ 10-20 mg de caféine, tandis qu'une tasse de café en contient généralement 80-100 mg.
La poudre de cacao bio convient-elle aux personnes suivant un régime sans gluten ?
Oui, la poudre de cacao biologique est naturellement exempte de gluten. Les fèves de cacao ne contiennent pas cette protéine, ce qui en fait un ingrédient parfaitement adapté et sûr pour les personnes suivant un régime alimentaire sans gluten. Elle peut être intégrée sans restriction dans une variété de préparations culinaires.
Quel est le goût de la poudre de cacao bio ?
La poudre de cacao biologique offre un profil gustatif complexe et profond. Elle est caractérisée par une amertume noble, due à sa richesse en polyphenols et alcaloïdes, équilibrée par des notes chocolatées intenses. Selon l'origine des fèves et le processus de torréfaction (si applicable), on peut également percevoir des nuances fruitées, terreuses, florales ou épicées. Cette richesse aromatique en fait un ingrédient de choix pour apporter de la profondeur et de la complexité aux préparations culinaires.
D'où provient la poudre de cacao bio de Purasana ?
La poudre de cacao biologique proposée par Louis Herboristerie, sous la marque Purasana, est élaborée à partir de fèves de cacao cultivées selon les principes de l'Agriculture Biologique au Pérou. Cette origine géographique est réputée pour produire des cacaos de qualité aromatique supérieure. La certification biologique garantit une culture sans recours aux pesticides de synthèse, aux herbicides ou aux engrais chimiques, assurant ainsi un produit d'une pureté optimale et respectueux de l'environnement. La sélection rigoureuse des fèves vise à préserver l'intégrité biochimique et le profil organoleptique caractéristique du cacao.
Combien de magnésium contient la poudre de cacao bio ?
La poudre de cacao biologique est une source exceptionnellement riche en magnésium. Pour 100 grammes de produit, elle contient environ 470 mg de magnésium, ce qui représente plus de 125% des Valeurs Nutritionnelles de Référence (VNR). Le magnésium est un minéral essentiel impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques dans l'organisme. Il est crucial pour :
- La fonction musculaire et nerveuse optimale.
- La santé osseuse et dentaire.
- La réduction de la fatigue et de l'épuisement.
- Le maintien d'un équilibre électrolytique sain.
- La synthèse des protéines et de l'ADN.
Y a-t-il des effets secondaires associés à la consommation de poudre de cacao bio ?
La consommation de poudre de cacao biologique est généralement bien tolérée lorsqu'elle est intégrée à une alimentation équilibrée et consommée avec modération. Cependant, en raison de sa teneur en méthylxanthines (théobromine et caféine), certaines précautions sont à observer :
- Sensibilité aux stimulants : Les personnes sensibles à la caféine ou à la théobromine peuvent ressentir des effets tels que nervosité, insomnie ou palpitations, surtout si consommée en fin de journée ou en grandes quantités.
- Populations spécifiques : Il est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants, et aux personnes souffrant de troubles cardiaques, d'anxiété ou d'ulcères gastriques de consulter un professionnel de santé avant une consommation régulière ou significative.
- Effets digestifs : Une consommation excessive peut, chez certaines personnes, entraîner de légers troubles digestifs en raison de sa teneur en fibres.
Peut-on utiliser la poudre de cacao bio dans des recettes salées ?
Absolument. La poudre de cacao biologique est un ingrédient culinaire polyvalent qui peut enrichir considérablement les préparations salées. Son profil aromatique complexe, caractérisé par son amertume et ses notes terreuses, apporte une profondeur de saveur (umami) et une richesse inattendue. Elle est traditionnellement utilisée dans :
- Les sauces mijotées : Notamment dans la cuisine mexicaine (ex: mole poblano), où elle équilibre les saveurs épicées et apporte une texture veloutée.
- Les marinades pour viandes rouges : Elle aide à attendrir la viande et à développer des arômes rôtis.
- Les plats mijotés : Comme les ragoûts, les chilis ou les daubes, où elle complexifie le bouquet aromatique.
- Les vinaigrettes ou sauces barbecue maison pour une touche originale.
Où acheter de la poudre de cacao bio ?
La poudre de cacao biologique, sélectionnée pour sa qualité et sa pureté, est disponible sur le site de Louis Herboristerie (louis-herboristerie.com). En tant qu'experts en pharmacognosie et herboristerie clinique, nous veillons à proposer des produits répondant à des critères stricts de traçabilité, de certification biologique et d'intégrité des composés bioactifs, garantissant ainsi une offre conforme à nos standards d'excellence.
Cette FAQ a été rédigée par l'équipe d'experts des Herboristeries Louis pour vous apporter des conseils naturels basés sur la tradition herboriste. Elle ne remplace pas un avis médical de votre médecin.
Informations
Fiche technique
- Forme galénique
- Tisanes unitaires
- Plante
- Cacao
- Contenance
- 200 g
- Forme
- Bio
Poudre
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